O bolinho Língua-de-Gato é uma daquelas receitas que evocam lembranças da infância, das tardes na casa da avó e das delícias simples e caseiras que aquecem o coração. Pequenos, delicados e irresistivelmente saborosos, esses bolinhos combinam uma massa macia e amanteigada com uma cobertura envolvente de açúcar e canela — uma combinação infalível que conquista qualquer paladar.
Ingredientes Bolinho Língua-de-Gato
- 1 xícara (chá) de nata (200g) ou 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 ovo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para finalizar:
- Açúcar e canela em pó a gosto, para polvilhar
Modo de preparo Bolinho Língua-de-Gato
1. Prepare o creme base
Em uma tigela grande, coloque a nata (ou manteiga), o açúcar e o ovo. Misture bem com uma colher de pau, espátula ou fouet até obter um creme homogêneo e claro. Esse passo é fundamental para garantir a leveza e a textura macia do bolinho.
2. Misture os ingredientes secos
Em outro recipiente, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Misturar os secos previamente facilita a incorporação à massa e evita grumos.
3. Forme a massa
Aos poucos, adicione os ingredientes secos ao creme de nata. No início, misture com a colher. Quando a massa começar a ficar pesada, use as mãos — sempre com delicadeza — para amassar até obter uma massa lisa, uniforme e que não grude nos dedos.
4. Modele os bolinhos
Pegue pequenas porções da massa (do tamanho de um brigadeiro grande), faça bolinhas e disponha em uma assadeira. Para dar o formato característico da receita, achate levemente cada bolinha com os dedos e pressione o centro com o indicador, criando um pequeno afundamento.
5. Asse com cuidado
Leve os bolinhos ao forno pré-aquecido a 180°C. Não é necessário untar a forma, pois a massa já possui bastante gordura. Asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as bases estejam levemente douradas. A parte de cima deve permanecer clarinha — esse é o ponto ideal.
6. Finalize com açúcar e canela
Assim que sair do forno, passe cada bolinho ainda morno na mistura de açúcar com canela, envolvendo completamente. Coloque sobre uma grade ou prato para esfriar.
Dúvidas comuns
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Pode sim, mas a manteiga ou a nata conferem mais sabor e textura ao bolinho. Se usar margarina, escolha uma com alto teor de lipídios para resultados melhores.
É necessário usar amido de milho?
O amido de milho ajuda a deixar os bolinhos mais leves e macios. Caso não tenha, é possível substituir por mais farinha de trigo, mas a textura final será um pouco diferente.
Como conservar os bolinhos?
Depois de frios, guarde em pote com tampa bem vedada por até 7 dias. Eles se conservam bem, mantendo o sabor e a textura por vários dias.
Conclusão
O bolinho Língua-de-Gato é uma receita que une sabor, simplicidade e tradição em cada mordida. Fácil de preparar e feito com ingredientes que geralmente temos em casa, ele é a escolha perfeita para acompanhar o café, presentear alguém querido ou até mesmo empreender. Com sua textura delicada e o irresistível toque de açúcar e canela, é impossível comer só um!
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Info Receitas