Poucas receitas conseguem unir praticidade, sabor e conforto como o Bolinho Quente com Molho Cremoso. Ideal para dias mais frios ou para aquele lanche reforçado, esse prato agrada a todos: desde as crianças até os adultos que buscam uma comidinha caseira cheia de sabor e textura.
Ingredientes Bolinho Quente com Molho Cremoso
Para os bolinhos:
- 1 kg de batatas
- 2 ovos
- 1 cenoura
- Salsinha picada a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 50g de queijo ralado (pode ser parmesão ou outro de sua preferência)
- 4 salsichas da sua escolha
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo vegetal para fritar
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para o molho cremoso:
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
- 1 colher (sopa) de maionese
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1. Cozinhando os legumes:
Comece lavando, descascando e picando as batatas e a cenoura. Coloque tudo em uma panela com água e sal, cobrindo os legumes completamente. Cozinhe até que fiquem bem macios, facilitando na hora de amassar.
2. Preparando a massa dos bolinhos:
Após cozinhar, escorra bem os legumes e, ainda quentes, amasse-os com um garfo ou espremedor até obter um purê liso. Acrescente a salsinha picada, a manteiga, a cebola e o alho picados, o queijo ralado e os ovos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture tudo muito bem até formar uma massa firme e homogênea.
3. Adicionando as salsichas:
Corte as salsichas em pedacinhos pequenos e incorpore à massa de batata. Isso vai garantir mais sabor e um toque especial em cada mordida.
4. Modelando e empanando os bolinhos:
Com as mãos levemente untadas, modele os bolinhos no formato que preferir (bolinhas, croquetes ou até pequenos hambúrgueres). Em seguida, passe-os na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados para garantir uma crosta crocante na hora da fritura.
5. Fritando os bolinhos:
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda em fogo médio. Frite os bolinhos aos poucos, para não esfriar o óleo. Deixe dourar bem de ambos os lados e, depois, escorra em papel-toalha para remover o excesso de gordura.
6. Preparando o molho cremoso:
Em uma tigela, misture o creme de leite, os dentes de alho picados, a páprica, a maionese, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem até formar um molho cremoso e homogêneo. Se preferir um sabor mais intenso, você pode aquecer levemente esse molho antes de servir. Sirva os bolinhos ainda quentes, acompanhados do molho cremoso. Uma sugestão é decorar com salsinha ou cebolinha por cima para um toque especial.
Dúvidas comuns
1. Posso assar os bolinhos ao invés de fritar?
Sim! Para uma versão mais saudável, você pode assar os bolinhos em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual. Eles ficam menos crocantes, mas igualmente saborosos.
2. Dá para substituir a salsicha por outro ingrediente?
Com certeza. Você pode usar frango desfiado, carne moída refogada, atum ou até vegetais como milho e ervilha para uma versão vegetariana.
4. O molho pode ser feito sem maionese?
Pode sim. A maionese ajuda na cremosidade, mas você pode substituí-la por mais creme de leite ou até iogurte natural. Ajuste o tempero para manter o sabor equilibrado.
Conclusão
O Bolinho Quente com Molho Cremoso é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que agrada a todos. Ideal para aproveitar sobras e transformar ingredientes simples em um prato cheio de sabor e carinho. Desde o preparo dos legumes até a montagem e fritura, o passo a passo é prático e rende porções generosas que podem ser compartilhadas em família ou com amigos.
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