O Bolo Árabe é uma daquelas receitas que encantam não apenas pelo sabor, mas também pela textura macia e cremosa que derrete na boca. Com uma combinação de ingredientes simples e acessíveis, ele conquista desde o primeiro pedaço, tornando-se uma opção perfeita para ocasiões especiais ou aquele lanche de fim de tarde com café passado na hora. O diferencial deste bolo está em seu recheio cremoso, que lembra uma mistura de flan e pudim, envolvido por uma base que lembra massa de biscoito amanteigado.
Ingredientes Bolo Árabe
Para a massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 100g de manteiga ou margarina
- 1 ovo
Para o creme (recheio):
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo Bolo Árabe
1. Prepare a massa
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Adicione a manteiga e o ovo, e misture com as mãos até formar uma massa lisa e uniforme. A textura deve lembrar uma massa podre (de empada), que se desgruda das mãos. Se necessário, adicione mais um pouco de farinha para dar o ponto.
Forre uma forma retangular (de aproximadamente 25x20cm) com essa massa, pressionando bem no fundo e subindo um pouco pelas laterais. Faça furos com um garfo em toda a base. Reserve.
2. Prepare o creme
Dissolva o amido de milho em um pouco do leite frio. Em uma panela, junte o restante do leite, o leite condensado e o amido dissolvido. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme espesso. Retire do fogo, adicione o creme de leite e a essência de baunilha, e misture bem.
3. Montagem e assamento
Despeje o creme ainda quente sobre a massa crua que está na forma. Espalhe uniformemente com uma espátula. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a borda da massa esteja dourada e o recheio levemente firme. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Sirva em quadrados ou fatias generosas.
Dúvidas comuns
Posso fazer com outro tipo de creme?
Sim, você pode usar um creme à base de coco ou até um creme de chocolate, mas a versão tradicional com leite condensado é a mais clássica e querida.
O bolo precisa ser refrigerado?
Sim, por conter creme à base de leite e leite condensado, ele deve ser mantido na geladeira e consumido em até 5 dias.
É possível congelar?
Não é recomendado, pois o creme pode perder textura e soltar água ao descongelar, comprometendo a qualidade do bolo.
A massa fica crocante ou macia?
A massa fica levemente crocante nas bordas e mais úmida em contato com o creme, criando uma combinação perfeita de texturas.
Conclusão
O Bolo Árabe é uma daquelas receitas que conquistam pela simplicidade e surpreendem pela sofisticação do sabor. Com uma base amanteigada e um recheio cremoso e doce na medida certa, ele se transforma em uma opção irresistível para sobremesas e lanches especiais. Fácil de preparar, com ingredientes que quase todo mundo tem em casa, ele também é uma excelente alternativa para quem quer inovar no cardápio sem complicações.
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Info Receitas