O bolo de aniversário é mais do que apenas uma sobremesa – ele simboliza celebração, alegria e união entre família e amigos. Nada se compara ao prazer de preparar um bolo caseiro, com camadas macias, recheios saborosos e uma cobertura perfeita, para marcar um momento especial na vida de alguém.
Ingredientes Bolo de Aniversário
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo peneiradas
- 1 xícara de manteiga ou margarina
- 1 ½ xícaras de açúcar
- 5 ovos (separar claras das gemas)
- 1 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de raspas de limão
- 1 colher (chá) de baunilha
- ½ colher (chá) de sal
Para a calda:
- 1 ½ xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de raspas de limão
Para o recheio de creme branco:
- 2 xícaras de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 100 g de chocolate branco picado
- 1 colher (chá) de baunilha
- Pitada de sal
Para o recheio de doce de leite:
- 2 xícaras de doce de leite
Para o chantilly da cobertura:
- 500 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres (chá) de baunilha
- Pitada de sal
Modo de Preparo
Da massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Bata as claras em neve e reserve.
- Em outra tigela, bata manteiga, açúcar, sal, baunilha, raspas de limão e as gemas até obter um creme claro e fofo.
- Acrescente alternadamente o leite e a farinha peneirada com o fermento, batendo em velocidade mínima.
- Incorpore as claras em neve delicadamente com uma espátula.
- Coloque a massa em forma redonda (23 a 25 cm), untada e enfarinhada.
- Asse por cerca de 45 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Da calda:
- Misture todos os ingredientes em uma panela pequena.
- Ferva por 4 minutos em fogo baixo e reserve.
Do creme branco:
- Misture leite, leite condensado, amido, baunilha e sal.
- Leve ao fogo, mexendo até engrossar.
- Acrescente o chocolate branco e mexa até derreter por completo.
- Coloque em uma tigela, cubra com plástico filme e leve à geladeira.
Do chantilly:
- Bata o creme de leite fresco gelado até firmar.
- Acrescente açúcar de confeiteiro, baunilha e sal. Bata mais um minuto e leve à geladeira.
Montagem:
- Corte o bolo em quatro camadas.
- Monte no aro da forma, alternando calda, creme branco e doce de leite.
- Leve ao freezer por 30 minutos para firmar.
- Retire o aro, cubra com chantilly e alise com espátula.
- Sirva bem gelado.
Dúvidas Comuns
Posso substituir o creme branco por outro recheio?
Sim, pode usar brigadeiro, mousse de chocolate ou frutas.
Quanto tempo o bolo dura na geladeira?
Cerca de 3 dias, desde que bem armazenado em recipiente fechado.
Posso fazer o bolo com antecedência?
Sim, monte no dia anterior e cubra com chantilly no dia da festa.
Conclusão
Este bolo de aniversário combina massa fofinha, recheios cremosos e uma cobertura leve que encanta no visual e no sabor. Perfeito para transformar qualquer ocasião em um momento inesquecível.
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