Está buscando uma opção de bolo mais saudável, sem glúten e com um sabor incrível? O bolo de batata doce sem farinha é a receita perfeita para surpreender o paladar e cuidar da saúde ao mesmo tempo. Feito com ingredientes simples e naturais, esse bolo é ideal para quem deseja reduzir o consumo de farinha de trigo, seja por restrições alimentares, por seguir uma dieta mais leve ou simplesmente por querer experimentar uma nova maneira de saborear a batata doce.
Ingredientes Bolo de Batata Doce
- 350 g de batata doce
- 200 ml de leite de coco
- 80 ml de óleo (pode ser óleo de coco)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar demerara (ou a gosto)
- 1 xícara de flocão de arroz
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo Bolo de Batata Doce
1. Prepare a batata doce:
Descasque a batata doce e corte em pedaços pequenos para facilitar o cozimento. Cozinhe até que ela fique bem macia. Depois, escorra e deixe esfriar um pouco.
2. Bata os ingredientes líquidos:
Coloque no liquidificador a batata doce cozida, o leite de coco, o óleo, os ovos e o açúcar demerara. Bata por cerca de 2 minutos, até formar uma mistura homogênea e cremosa.
3. Incorpore os secos:
Adicione o flocão de arroz e bata novamente por alguns segundos, apenas para misturar. Em seguida, acrescente o coco ralado, o fermento em pó e o queijo parmesão (se for utilizar). Bata por mais 1 minuto, garantindo que tudo esteja bem integrado.
4. Prepare a forma:
Unte uma forma com óleo e polvilhe flocão de arroz para evitar que o bolo grude. Isso ajuda a manter a receita completamente sem glúten.
5. Asse o bolo:
Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado, firme e o palito saia limpo ao ser espetado no centro. Espere amornar para desenformar e aproveite! Esse bolo é delicioso servido morno, com um toque de mel ou geleia natural.
Dúvidas Comuns
Posso substituir o flocão de arroz?
Sim! Se você não tiver flocão de arroz, pode substituir por aveia em flocos finos ou farinha de arroz. O resultado muda um pouco na textura, mas ainda fica saboroso.
O queijo parmesão é obrigatório?
Não, ele é totalmente opcional. O queijo dá um toque salgado interessante e combina bem com o doce da batata, mas pode ser omitido para uma versão mais simples ou vegana.
Posso usar outro tipo de óleo?
Pode sim! Óleo de coco, óleo de girassol ou até manteiga derretida são boas opções. O óleo de coco confere um aroma especial ao bolo.
A receita é sem glúten?
Sim! Todos os ingredientes utilizados são naturalmente sem glúten, desde que os rótulos sejam verificados para evitar contaminação cruzada.
Conclusão
O bolo de batata doce sem farinha é uma receita prática, nutritiva e deliciosa, perfeita para quem busca um doce mais saudável, sem abrir mão do sabor.
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