Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate: O bolo de cenoura é uma das receitas mais clássicas e queridas da culinária brasileira. É aquele tipo de sobremesa que remete à infância, às tardes na casa da avó e aos cafés acompanhados de boas conversas. A combinação da massa fofinha, com um leve sabor adocicado da cenoura, e a cobertura cremosa de chocolate é simplesmente irresistível. Além disso, é uma receita fácil de preparar e que agrada a todos os paladares, sendo perfeita para qualquer ocasião — seja um lanche da tarde, um café da manhã especial ou até mesmo um bolo de aniversário mais simples.
Ingredientes Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Para a massa:
- 3 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
1. Prepare a massa:
No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata tudo até obter um creme liso e homogêneo. A cenoura deve estar bem triturada para não deixar pedacinhos na massa.
2. Misture os ingredientes secos:
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o fermento. Isso ajuda a deixar a massa mais leve e a evitar grumos.
3. Incorpore os líquidos:
Despeje o creme de cenoura do liquidificador sobre a mistura de farinha e fermento. Mexa com uma espátula ou fouet delicadamente até que toda a massa esteja bem incorporada, sem bater demais para não desenvolver o glúten da farinha e deixar o bolo pesado.
4. Asse o bolo:
Unte e enfarinhe uma forma média (retangular ou redonda com furo central). Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. O tempo pode variar de acordo com o forno, então faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
5. Prepare a cobertura:
Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e começar a soltar do fundo da panela — ponto semelhante ao de brigadeiro mole.
6. Finalize o bolo:
Depois de desenformar o bolo já frio, espalhe a cobertura de chocolate ainda quente por cima. Deixe esfriar completamente antes de servir para que a cobertura firme um pouco.
Dúvidas comuns
Posso usar margarina no lugar da manteiga na cobertura?
Sim, mas a manteiga confere um sabor mais rico e natural. A margarina pode ser usada como substituição em caso de necessidade.
A cenoura precisa ser cozida antes de ir ao liquidificador?
Não. A cenoura crua é ideal, pois ela cozinha durante o tempo de forno e garante a textura e a umidade característica do bolo.
Meu bolo de cenoura sempre embatuma. O que estou fazendo de errado?
Isso pode acontecer se a quantidade de cenoura estiver acima do ideal ou se o fermento não estiver ativando corretamente. Também é importante misturar delicadamente a massa e não bater depois de adicionar a farinha.
Posso fazer sem cobertura?
Claro! O bolo de cenoura é delicioso mesmo sem cobertura, especialmente para acompanhar um café preto fresco. Mas a cobertura de chocolate deixa tudo ainda mais especial.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um clássico e irresistível bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Com ingredientes simples e um preparo prático, essa receita é perfeita tanto para quem está começando a se aventurar na cozinha quanto para quem já é craque no preparo de bolos caseiros.
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