Quem disse que um bolo de chocolate precisa de ovos para ser fofinho, úmido e delicioso? O bolo de chocolate sem ovo é a prova de que é possível preparar uma sobremesa irresistível com ingredientes simples e acessíveis, sem perder a textura e o sabor marcante do cacau. Ideal para pessoas com restrições alimentares, intolerância ao ovo ou para aqueles dias em que falta esse ingrediente na despensa, essa receita é rápida, prática e surpreendentemente gostosa.
Ingredientes Bolo de Chocolate Sem Ovo
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (peneirada)
- 1 xícara de chá de água quente
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau (ou mais, se quiser mais intenso)
- 1 xícara de chá de açúcar (refinado, cristal ou demerara)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (químico)
Modo de preparo Bolo de Chocolate Sem Ovo
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Prepare a mistura base:
No liquidificador, adicione a água quente, o óleo, o açúcar e o chocolate em pó. Tampe e bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura bem homogênea e cremosa. -
Misture com os ingredientes secos:
Transfira o conteúdo do liquidificador para uma tigela grande. Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, misturando com o auxílio de um fouet ou colher de pau. Mexa com delicadeza para evitar a formação de grumos. -
Adicione o fermento:
Após incorporar toda a farinha, acrescente o fermento em pó e mexa suavemente até que a massa fique uniforme. -
Prepare a forma:
Unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Isso vai evitar que o bolo grude e facilitar na hora de desenformar. -
Asse o bolo:
Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 a 45 minutos. Para verificar se está pronto, espete um palito no centro: se sair limpo, o bolo está assado. -
Desenforme e sirva:
Após retirar do forno, aguarde cerca de 10 minutos para desenformar. Se quiser uma apresentação mais bonita, transfira para um prato decorado e finalize com calda de chocolate, açúcar de confeiteiro ou frutas.
Dúvidas comuns
O bolo sem ovo cresce bem?
Sim! Desde que você utilize fermento em pó fresco e siga as quantidades corretamente, o bolo cresce e fica macio.
Posso substituir a água por outro líquido?
Sim. Leite vegetal (como aveia ou amêndoas) pode ser uma alternativa para deixar o bolo ainda mais saboroso, embora a água quente realce bem o sabor do cacau.
O açúcar pode ser substituído?
Pode! Açúcar mascavo, demerara ou adoçantes próprios para forno e fogão também funcionam. Apenas ajuste a quantidade conforme o poder adoçante.
Fica com gosto diferente por não ter ovo?
Não. A ausência do ovo não compromete o sabor. O chocolate predomina e a textura continua úmida e leve.
Conclusão
Este bolo de chocolate sem ovo é a solução perfeita para quem busca praticidade, economia ou tem restrições alimentares. Fácil de preparar, delicioso e versátil, ele é sucesso garantido em qualquer ocasião. A textura fofinha e o sabor marcante do chocolate vão conquistar até os paladares mais exigentes — e sem que ninguém perceba que a receita não leva ovos.
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