Se você está em busca de um bolo que fuja do comum, mas que ainda seja simples de preparar, o Bolo de Cream Cheese é a escolha perfeita. Ele une o sabor suave e levemente ácido do cream cheese com a cremosidade do leite de coco e do creme de leite, resultando em uma massa extremamente macia, úmida e com um toque sofisticado — ideal para acompanhar um café fresco ou para servir como sobremesa em qualquer ocasião especial.
Ingredientes Bolo de Cream Cheese
- 6 ovos
- 130g de açúcar
- 200g de cream cheese
- 300ml de leite de coco
- 100ml de creme de leite
Modo de preparo Bolo de Cream Cheese
1. Comece batendo os ovos com o açúcar:
Em uma tigela grande, adicione os 6 ovos e os 130g de açúcar. Bata bem com um fouet (batedor de arame) ou com um mixer, até obter uma mistura clara, levemente espumosa e fofa. Esse passo é importante para dar leveza ao bolo.
2. Incorpore o cream cheese:
Acrescente os 200g de cream cheese à mistura de ovos e açúcar. Bata bem até que o cream cheese esteja totalmente incorporado à massa, sem deixar grumos.
3. Adicione os ingredientes líquidos:
Coloque os 300ml de leite de coco e os 100ml de creme de leite. Misture até a massa ficar bem homogênea e com textura cremosa. A consistência será mais líquida do que a de um bolo comum, o que é normal neste tipo de receita.
4. Prepare a forma:
Unte uma forma (preferencialmente redonda e com furo no meio) com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Isso vai ajudar na hora de desenformar.
5. Asse o bolo:
Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos. O tempo pode variar conforme o forno, então fique de olho: o bolo deve estar levemente dourado por cima e firme ao toque.
6. Deixe esfriar antes de desenformar:
Retire o bolo do forno e aguarde esfriar completamente antes de desenformar. Como é uma massa mais cremosa, esse tempo de resfriamento ajuda a firmar e evitar que ele quebre.
Dúvidas comuns
Esse bolo cresce muito no forno?
Não. Por ter uma massa mais cremosa e rica em líquidos, ele não cresce tanto quanto um bolo tradicional. O foco dessa receita é a textura úmida e macia.
Posso usar cream cheese caseiro ou substitutos?
Pode, mas o resultado pode variar. O cream cheese industrializado tem uma consistência ideal para a receita. Se for usar caseiro, certifique-se de que está bem firme e escorrido.
Precisa peneirar os ovos?
Não é obrigatório, mas se quiser evitar qualquer resquício de cheiro forte de ovo, você pode peneirar as gemas antes de bater com o açúcar.
Precisa conservar na geladeira?
Sim. Por conter cream cheese e creme de leite, o ideal é manter o bolo refrigerado e consumir em até 3 dias. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a fazer um delicioso Bolo de Cream Cheese, que combina ingredientes simples com uma técnica descomplicada para entregar uma sobremesa cremosa, leve e extremamente saborosa. Ideal para inovar nas suas receitas do dia a dia, esse bolo surpreende pela textura delicada e pelo equilíbrio perfeito entre o doce e o levemente ácido.
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