O Bolo de Polvilho é uma delícia tradicional que carrega o sabor inconfundível das receitas caseiras. Com uma textura leve e aerada, ele é perfeito para acompanhar um café da tarde ou até mesmo como lanche. O polvilho, ingrediente chave dessa receita, é amplamente utilizado na culinária brasileira, especialmente em receitas como pão de queijo.
Ingredientes Bolo de Polvilho
- 3 xícaras de polvilho doce
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto
Modo de Preparo Bolo de Polvilho
- Pré-aqueça o forno: Antes de iniciar a preparação da massa, ligue o forno a 180°C para garantir que esteja na temperatura ideal quando o bolo estiver pronto para assar. Em seguida, unte uma forma de sua preferência com manteiga e farinha ou use óleo e polvilho.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine o polvilho doce com o queijo parmesão ralado. Acrescente uma pitada de sal, ajustando a quantidade de acordo com o seu gosto.
- Aqueça os líquidos: Em uma panela pequena, aqueça o leite junto com o óleo. Tome cuidado para não deixar a mistura ferver, apenas o suficiente para que fique morna e homogênea.
- Incorpore os líquidos aos secos: Despeje a mistura de leite e óleo sobre o polvilho e o queijo. Mexa bem até que os ingredientes estejam completamente incorporados e formem uma massa uniforme.
- Adicione os ovos: Acrescente os ovos, um de cada vez, mexendo bem a cada adição para garantir que a massa fique lisa e homogênea.
- Misture o fermento: Por último, adicione a colher de fermento em pó, mexendo delicadamente para não perder a leveza da massa.
- Asse o bolo: Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo fique dourado e firme ao toque. Você pode testar a consistência espetando um palito no centro; se sair limpo, o bolo está pronto.
- Finalize e sirva: Retire o bolo do forno, deixe esfriar por alguns minutos, desenforme e sirva ainda morno ou à temperatura ambiente.
Dúvidas Comuns
- Posso usar polvilho azedo no lugar do polvilho doce? O polvilho azedo tem um comportamento diferente no forno, geralmente deixando a massa mais aerada e com uma textura mais crocante. Embora seja possível usá-lo, o resultado final será um pouco diferente do tradicional bolo de polvilho doce.
- Posso substituir o queijo parmesão por outro tipo de queijo? Sim, você pode substituir o parmesão por outros queijos de sua preferência, como muçarela ou queijo minas. No entanto, o sabor e a textura podem variar de acordo com o queijo escolhido.
- O bolo de polvilho é sem glúten? Sim, o bolo de polvilho é naturalmente sem glúten, pois o polvilho doce é feito de mandioca, que não contém glúten. Essa receita é uma excelente opção para quem tem restrições alimentares relacionadas ao glúten.
- Posso congelar o bolo de polvilho? Sim, o bolo de polvilho pode ser congelado. Basta cortá-lo em porções, embalar em filme plástico e armazenar no freezer. Para consumir, aqueça no forno ou micro-ondas.
Conclusão
O Bolo de Polvilho é uma receita versátil, saborosa e simples de preparar. Com poucos ingredientes, você pode criar uma sobremesa ou lanche nutritivo, perfeito para qualquer ocasião. Ao seguir esse passo a passo, você garantirá um bolo leve, macio e irresistível. Se você gostou dessa receita, deixe sua opinião nos comentários e compartilhe suas sugestões. Estamos ansiosos para saber o que você achou!
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