O bolo de sêmola é uma receita tradicional que atravessa gerações, conhecida por sua textura única e sabor delicado. Feito com sêmola de trigo, esse bolo tem uma consistência ligeiramente granulada e um leve toque amanteigado, resultando em uma sobremesa úmida, aromática e irresistível. Além de ser simples de preparar, é uma excelente opção para acompanhar um café fresquinho, um chá da tarde ou até mesmo para servir em ocasiões especiais.
Ingredientes Bolo de Sêmola
- 2 xícaras (chá) de sêmola de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo (pode ser de girassol ou de milho)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitadinha de sal
- Raspas de limão ou laranja (opcional, mas dá um toque especial)
Modo de preparo Bolo de Sêmola
- Prepare o forno e a forma:
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Unte uma forma média com manteiga e farinha de trigo, garantindo que o bolo não grude após assar. - Bata os ingredientes líquidos:
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e espumoso. Isso ajuda o bolo a ficar mais leve e aerado. - Adicione o leite e o óleo:
Acrescente o leite e o óleo à mistura, mexendo bem até ficar homogêneo. - Incorpore os ingredientes secos:
Junte a sêmola de trigo, o sal e, se desejar, as raspas de limão ou laranja. Misture até obter uma massa lisa e uniforme. - Finalize com o fermento:
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente, apenas até incorporar à massa. - Asse o bolo:
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme. Faça o teste do palito — se ele sair limpo, o bolo está pronto. - Desenforme e sirva:
Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Pode ser servido simples ou com uma calda de açúcar e limão, que realça ainda mais o sabor da sêmola.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir a sêmola por farinha de trigo comum?
A textura não será a mesma. A sêmola é mais granulada e dá uma consistência única ao bolo. Mas, em último caso, é possível usar metade de farinha de trigo e metade de fubá como substituição aproximada.
2. O bolo de sêmola pode levar calda?
Sim! Uma calda simples de açúcar e limão ou mel é perfeita para deixar o bolo mais úmido e com brilho. Basta ferver 1 xícara de açúcar com 1/2 xícara de água e suco de meio limão por 5 minutos e despejar sobre o bolo ainda quente.
3. Dá para adicionar frutas ou castanhas?
Claro! Uvas-passas, damascos picados, nozes ou pistaches são ótimos complementos e adicionam textura e sabor.
5. A sêmola é a mesma coisa que semolina?
Sim! São nomes diferentes para o mesmo ingrediente — a sêmola ou semolina é o trigo moído de forma mais grossa do que a farinha tradicional.
Conclusão
O bolo de sêmola é uma sobremesa clássica que combina simplicidade e sofisticação. Sua textura diferenciada e sabor delicado conquistam todos que experimentam. Além de fácil de fazer, ele é versátil e pode ser adaptado para diferentes ocasiões, com coberturas e caldas que realçam ainda mais seu sabor.
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