Bolo espetaculoso sem leite e sem trigo: Fazer um bolo fofinho, saboroso e cheio de aroma é um prazer que atravessa gerações. Mas muitas vezes, quem possui restrições alimentares ou prefere evitar certos ingredientes acaba acreditando que não pode aproveitar essas delícias. É possível preparar uma sobremesa incrível, macia e cheia de sabor, sem utilizar esses dois itens tão comuns nas receitas tradicionais.
Ingredientes Bolo espetaculoso sem leite e sem trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar (200g)
- 1/2 xícara de óleo (120ml)
- 1 garrafa de leite de coco (200ml)
- 1/3 xícara de água morna (80ml)
- 1 1/2 xícara de fubá mimoso ou fubá fino (180g)
- 1/2 xícara de coco ralado (50g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
- Canela em pó
- Coco ralado
Modo de preparo Bolo espetaculoso sem leite e sem trigo
- Em uma tigela grande, quebre os ovos e adicione o açúcar. Misture bem até obter uma mistura cremosa e homogênea. Esse passo ajuda a deixar o bolo mais leve.
- Acrescente o óleo e mexa até incorporar completamente.
- Adicione o leite de coco, mexendo sempre, e em seguida despeje a água morna. Misture até formar uma base líquida uniforme.
- Aos poucos, vá adicionando o fubá e o coco ralado, mexendo constantemente para evitar grumos. A massa ficará levemente cremosa.
- Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente, apenas para incorporar.
- Unte uma forma retangular com manteiga (ou óleo, se quiser manter totalmente sem lactose) e polvilhe com fubá.
- Antes de despejar a massa, polvilhe o fundo da forma com canela em pó e um pouco de coco ralado. Isso vai criar uma cobertura saborosa e aromática.
- Despeje a massa na forma, espalhando bem para nivelar. Finalize polvilhando mais canela e coco ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar em pedaços. Esse tempo de descanso garante que o bolo fique ainda mais firme e fácil de servir.
Dúvidas comuns
Posso substituir o fubá por outro ingrediente?
Sim, é possível usar farinha de arroz, mas a textura mudará um pouco. O fubá é o que garante a leveza característica do bolo.
Esse bolo pode ser feito sem ovos?
Pode! Para uma versão vegana, substitua cada ovo por 1 colher de sopa de linhaça ou chia hidratada em 3 colheres de sopa de água.
O leite de coco pode ser trocado por outro leite vegetal?
Sim, você pode usar leite de amêndoas, aveia ou até soja, mas o sabor característico do coco dá um charme especial à receita.
Quanto tempo esse bolo dura?
Ele pode ser armazenado em recipiente bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Na geladeira, dura até 5 dias.
Conclusão
O bolo espetaculoso sem leite e sem trigo prova que restrições alimentares não significam abrir mão do sabor e da tradição. Ele é macio, aromático e prático, ideal para compartilhar com a família em momentos simples ou especiais. Além disso, sua versatilidade permite adaptações que agradam a todos, inclusive quem segue dietas veganas ou sem glúten.
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