O Bolo Gelado Olho de Sogra é uma sobremesa irresistível, criando uma explosão de sabores que vai encantar todos os seus convidados. Este bolo é perfeito para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de um docinho delicioso. Aprenda a fazer essa receita e deixe todos com água na boca!
Ingredientes Bolo Gelado Olho De Sogra
Massa:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio de coco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100g de coco ralado
- 1/2 caixa de creme de leite (100ml)
Recheio de ameixa:
- 200g de ameixa preta sem caroço
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1/2 caixa de creme de leite (100ml)
Cobertura:
- 1 caixa de creme de leite (200ml)
- 1 colher de sopa de leite em pó (opcional)
- Coco ralado para polvilhar
Para umedecer o bolo:
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de leite
Modo de Preparo Bolo Gelado Olho De Sogra
Massa:
- Comece batendo os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
- Aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo peneirada.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
- Retire, deixe esfriar e corte o bolo ao meio para rechear.
Recheio de coco:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até começar a soltar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture bem e reserve.
Recheio de ameixa:
- Cozinhe as ameixas com o açúcar e a água até formar uma calda encorpada.
- Bata no liquidificador ou mixer até obter um creme.
- Misture com o creme de leite e reserve.
Montagem:
- Umedeça a primeira parte da massa com a mistura de leite e leite de coco.
- Espalhe o recheio de coco sobre a massa.
- Por cima, distribua o recheio de ameixa.
- Cubra com a outra metade do bolo e umedeça novamente.
- Espalhe a cobertura feita com creme de leite (misturado com leite em pó, se desejar).
- Finalize com coco ralado por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até ficar bem gelado.
- Se desejar, corte em pedaços, embrulhe em papel alumínio e sirva gelado, como os clássicos bolos de festa.
Dúvidas comuns
Posso substituir a ameixa por outro ingrediente? Sim! Se você não é fã de ameixa, pode utilizar damasco ou goiabada cremosa. Mas lembre-se, a característica do “olho de sogra” é justamente essa combinação de ameixa com coco.
A massa pode ser de chocolate? Pode! Uma massa de chocolate combina muito bem com o recheio de coco e ameixa, criando uma versão ainda mais intensa da receita.
Posso usar coco fresco? Com certeza! O coco fresco ralado dá um sabor ainda mais marcante ao recheio. Só lembre-se de ajustar a quantidade de líquido se ele estiver muito úmido.
Conclusão
O Bolo Gelado Olho de Sogra é uma sobremesa irresistível que vai fazer sucesso em qualquer ocasião. Com sua combinação de sabores e sua textura macia e cremosa, este bolo é garantia de elogios. Experimente fazer essa receita em casa e encante-se com todo o sabor e a praticidade dessa delícia
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