Bolo Pão de Ló: Poucos bolos são tão tradicionais e versáteis quanto o Pão de Ló. Com sua textura leve, macia e aerada, ele é a base perfeita para bolos recheados, tortas e sobremesas elaboradas. Sua simplicidade encanta: poucos ingredientes, preparo rápido e resultado surpreendente. Além disso, o Pão de Ló é conhecido por sua capacidade de absorver caldas e recheios sem perder a estrutura, tornando-se indispensável em confeitarias e nas cozinhas de quem ama doces caseiros de qualidade.
Ingredientes Bolo Pão de Ló
- 8 ovos
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 10 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó (opcional)
Modo de Preparo Bolo Pão de Ló
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Separe as claras das gemas e bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre até obter um creme fofo.
- Acrescente as gemas, uma a uma, continuando a bater para manter a leveza da massa.
- Peneire a farinha de trigo e incorpore delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos suaves de baixo para cima.
- Se optar pelo fermento, adicione-o nesse momento, misturando com cuidado.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse por cerca de 35 a 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme com cuidado.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o fermento?
Sim, o Pão de Ló tradicional não leva fermento, mas ele pode ser adicionado para maior segurança de crescimento.
2. Posso usar batedeira para todo o processo?
Sim, mas a incorporação da farinha deve ser feita manualmente para não perder o ar da massa.
3. Posso rechear logo após assar?
Não. Espere esfriar completamente para cortar e rechear sem desmanchar a massa.
Conclusão
O Pão de Ló é uma receita clássica que nunca sai de moda. Com poucos ingredientes e um preparo cuidadoso, é possível criar uma base perfeita para os mais variados tipos de bolos e sobremesas. Experimente, adapte ao seu gosto e compartilhe sua opinião sincera nos comentários. Que tal sugerir novos recheios para usarmos nesta receita?
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