O Bolo Queijadinha Cremosa é uma deliciosa combinação da tradicional queijadinha com a textura macia de um bolo. Esta sobremesa é perfeita para quem ama o sabor do coco e do queijo juntos, com um toque cremoso irresistível.
Ingredientes Bolo Queijadinha Cremosa
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
- 200ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
- 100g de coco ralado (preferencialmente fresco, mas pode usar o desidratado)
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Manteiga e farinha de trigo para untar a forma
Modo de Preparo Bolo Queijadinha Cremosa
- Pré-aqueça o forno:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de furo central ou uma forma retangular com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Reserve.
- Misture os ingredientes líquidos:
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite condensado, o leite, o leite de coco e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os ingredientes secos:
- Acrescente o coco ralado e o queijo parmesão à mistura do liquidificador e bata rapidamente para misturar.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó e bata apenas até incorporar, evitando bater demais para não ativar excessivamente o glúten da farinha, o que pode deixar o bolo duro.
- Despeje a massa na forma:
- Despeje a massa na forma preparada e nivele com uma espátula.
- Asse o bolo:
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
- Deixe esfriar e desenforme:
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Depois, desenforme sobre uma grade ou prato.
Dúvidas Comuns
- Posso usar coco ralado desidratado? Sim, mas se possível, hidrate o coco desidratado em um pouco de leite ou leite de coco por alguns minutos antes de usar, para uma textura mais macia.
- Posso substituir o queijo parmesão por outro queijo? O queijo parmesão dá um sabor característico à queijadinha, mas você pode usar queijo coalho ou minas padrão como alternativas. Evite queijos muito moles ou cremosos.
- Quanto tempo dura o Bolo Queijadinha Cremosa? O bolo queijadinha pode ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.
Conclusão
O Bolo Queijadinha Cremosa é uma sobremesa que agrada a todos com sua textura macia e sabor irresistível. Fácil de preparar, ele combina o melhor do coco e do queijo em um bolo que derrete na boca. Experimente esta receita em sua próxima reunião e encante seus convidados com essa delícia tradicional!
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