Preparar um Bolo Trufado de Abacaxi é uma experiência gastronômica que combina a suavidade do bolo com a intensidade do chocolate e a doçura refrescante do abacaxi. Esta receita é uma verdadeira celebração dos sabores tropicais, perfeita para ocasiões especiais ou para surpreender sua família em um dia comum.
Ingredientes Bolo Trufado De Abacaxi
Para o bolo:
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento
Para o recheio:
- 1 abacaxi pequeno
- Açúcar para cozinhar o abacaxi
- 500 gramas de chocolate branco nobre de boa qualidade
- 1 lata de creme de leite (sem o soro)
- 1 colher (chá) de essência de abacaxi
Para a cobertura:
- 1 xícara (chá) de claras
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Gotas de baunilha (a gosto)
Modo de Preparo Bolo Trufado De Abacaxi
Para o bolo:
- Bata bem os ovos, a margarina e o açúcar. Adicione o leite morno e bata novamente.
- Desligue a batedeira e adicione, aos poucos e delicadamente, a farinha e o fermento peneirados.
- Despeje a massa em uma fôrma redonda (20 cm), untada e enfarinhada, e leve para assar.
Para o recheio:
- Descasque e pique o abacaxi em pedaços pequenos. Cozinhe com açúcar até apurar bem.
- Coe para remover o caldo formado e reserve o abacaxi cozido.
- Derreta o chocolate branco com o creme de leite e junte a essência de abacaxi. Adicione o abacaxi reservado e leve para gelar até ficar consistente.
Para a cobertura:
- Em uma panela, aqueça as claras e o açúcar mexendo rapidamente até esquentar bem, mas sem cozinhar as claras.
- Bata na batedeira com gotas de baunilha até obter uma consistência para trabalhar com saco de confeitar.
Montagem
- Corte o bolo em duas metades e molhe cada uma com uma calda de sua preferência.
- Na própria forma onde o bolo foi assado, coloque uma metade da massa, despeje o recheio e cubra com a outra metade.
- Leve à geladeira por cerca de 4 horas para firmar.
- Desenforme e cubra com o merengue. Decore conforme sua preferência.
Dicas
- Se preferir, adapte a massa do bolo de acordo com sua preferência.
- O bolo tem uma validade limitada devido à presença do abacaxi no recheio. Consuma em até 3 dias.
- O merengue tende a perder volume com o passar dos dias.
Dúvidas comuns
- Posso substituir o abacaxi por outra fruta? Sim, você pode adaptar o recheio de acordo com sua preferência.
- Posso congelar o bolo trufado de abacaxi? Sim, você pode congelar porções individuais do bolo para consumir posteriormente.
- Posso omitir o conhaque do recheio? Sim, o conhaque é opcional e pode ser omitido se preferir.
Conclusão
Este Bolo Trufado de Abacaxi é muito mais do que uma simples sobremesa – é uma experiência gourmet que combina a suavidade do bolo, a intensidade do chocolate e a doçura refrescante do abacaxi. Seja para uma festa especial ou para satisfazer um desejo por algo doce e exuberante, este bolo certamente deixará uma impressão duradoura em todos os que o provarem. Surpreenda seus convidados com esta sobremesa indulgente e celebre os momentos especiais com um toque de luxo e sabor.
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