Chico balanceado de banana é uma sobremesa clássica e apreciada em diversas regiões do Brasil. Sua combinação de camadas de banana, creme e calda caramelizada cria uma experiência gustativa única que encanta paladares há gerações. Neste artigo, vamos aprender a preparar essa delícia de maneira simples e prática, garantindo momentos de sabor e conforto à mesa.
Ingredientes Chico Balanceado de Banana
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- Mesma medida de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
- 3 bananas
- 4 colheres de sopa de açúcar (para o creme)
- 1 xícara de açúcar (para a calda e cobertura)
- Canela em pó
Modo de Preparo Chico Balanceado de Banana
- Preparação da Calda:
- Dissolva uma xícara de açúcar com um pouco de água e leve ao fogo até dourar. Quando a calda estiver pronta, despeje-a sobre as bananas fatiadas em uma travessa.
- Preparação do Creme:
- Separe duas gemas dos ovos e reserve as claras para a cobertura. Misture o leite condensado com as gemas até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite e leve ao fogo.
- Quando estiver quase fervendo, dissolva o amido de milho em um pouco de leite e adicione à mistura. Deixe ferver até engrossar, ajustando a consistência conforme desejado.
- Despeje o creme sobre as bananas na travessa.
- Preparação da Cobertura:
- Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione as 4 colheres de açúcar, uma de cada vez, continuando a bater.
- Ainda batendo, adicione aos poucos o restante da calda quente até formar um glacê consistente.
- Espalhe cuidadosamente a cobertura sobre o creme na travessa, criando ondulações com as costas de uma colher.
- Finalização:
- Polvilhe canela em pó sobre a cobertura, conforme o gosto.
Dúvidas Comuns
- Posso substituir o amido de milho por outro ingrediente? Se necessário, você pode substituir o amido de milho por farinha de trigo, mas a consistência final pode variar.
- Posso usar bananas verdes para a receita? Recomenda-se utilizar bananas maduras para garantir a doçura e textura adequadas da sobremesa.
- Posso preparar o chico balanceado com antecedência? Sim, o chico balanceado pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por alguns dias.
Dicas
- Escolha Bananas Bem Maduras: Bananas maduras contribuem para o sabor e a textura ideais da sobremesa.
- Ajuste a Doçura do Creme: Se preferir uma sobremesa menos doce, reduza a quantidade de açúcar no creme.
- Decoração Criativa: Experimente decorar o chico balanceado com fatias de banana ou folhas de hortelã para um toque visual especial.
Conclusão
O chico balanceado de banana é uma sobremesa simples, porém irresistível, que agrada a todos os paladares. Com sua combinação de sabores e texturas, é uma excelente opção para surpreender familiares e amigos em diversas ocasiões. Experimente essa receita e desfrute de momentos deliciosos à mesa. Não deixe de compartilhar suas experiências e sugestões conosco!
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