Cocada de Forno: A cocada é um clássico da doçaria brasileira que atravessa gerações e encanta pelo sabor marcante do coco combinado com a doçura na medida certa. Mas se você pensa que toda cocada precisa ser feita no fogão e exige muito tempo e técnica, está enganado.
Ingredientes Cocada de Forno
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 3 ovos
- 2 colheres (chá) rasas de fermento em pó
- 1 ½ xícara (chá) de coco ralado em flocos
- ½ xícara (chá) de água
Modo de preparo Cocada de Forno
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Hidratação do coco:
Em uma vasilha média, coloque o coco ralado em flocos e a água. Misture bem e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Esse processo vai deixar o coco mais macio e suculento, contribuindo para a textura final da cocada. -
Incorporação do leite de coco:
Após os 5 minutos de hidratação, adicione o leite de coco à mistura de coco com água. Mexa bem para que o leite de coco seja totalmente absorvido pelos flocos. Reserve essa mistura. -
Preparando a base cremosa:
Na batedeira, coloque os ovos e bata por aproximadamente 1 minuto, até que fiquem levemente espumosos. Acrescente o leite condensado e bata novamente, apenas o suficiente para incorporar. -
Finalizando a mistura:
Adicione o fermento em pó à mistura de ovos e leite condensado. Em seguida, junte delicadamente a mistura de coco que estava reservada. Mexa com uma espátula ou colher grande, fazendo movimentos suaves para não perder a leveza da mistura. -
Assando a cocada:
Despeje a massa em um refratário oval (aproximadamente 17 cm x 25 cm) untado com manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o centro firme ao toque. O tempo pode variar conforme o forno, então vale fazer o teste do palito. Retire do forno, espere amornar e sirva. Essa cocada pode ser consumida ainda morna, com a textura bem cremosa, ou gelada, caso prefira mais firme. Ambas as versões são deliciosas!
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma deliciosa cocada de forno, um doce tradicional com um toque moderno de praticidade. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, essa receita é perfeita para surpreender no dia a dia ou em ocasiões especiais. A combinação do coco com o leite condensado e o leve toque do leite de coco cria uma sobremesa equilibrada, cremosa e muito saborosa.
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