Empadão anos 90

O Empadão Anos 90 evoca lembranças nostálgicas de uma época marcante, onde receitas simples e reconfortantes faziam parte do dia a dia das famílias. Hoje, vamos resgatar esse clássico da culinária e trazer para a sua mesa o sabor e a nostalgia dos anos 90.

Ingredientes Empadão anos 90

Recheio:

• 500 g de Carne moída
• 1 Cebola picada
• 4 dentes de Alho picado
• 200 g de Milho (1 lata)
• 200 g de Ervilha (1 lata)
• 50 g de Azeitona verde picada (1/2 xícara)
• 240 mL de Molho de tomate (1 xícara)
• 26 mL de Óleo (2 colheres de sopa)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Orégano a gosto
• Salsinha a gosto

Massa:

• 4 unidades de Ovo
• 360 mL de Leite (1 xícara e 1/2)
• 240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)
• 120 mL de Óleo (1/2 xícara)
• 1/2 Tomate sem semente
• Talos de salsinha
• Sal a gosto
• 22 g de Fermento químico (1 colher e 1/2 de sopa)
• 20 g de Parmesão (2 colheres de sopa)

Modo de preparo: Empadão anos 90

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça metade do óleo e adicione a carne moída.
2. Refogue a carne até dourar, mexendo ocasionalmente para soltá-la bem.
3. Acrescente o alho e mexa até que comece a liberar seu aroma.
4. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
5. Misture as azeitonas, ervilhas, milho, molho de tomate, sal, pimenta, e orégano.
6. Cozinhe por cerca de 3 minutos e desligue o fogo.
7. Adicione a salsinha picada e reserve.

Massa:

1. No liquidificador, coloque ovos, leite, óleo, tomate sem sementes, talos de salsinha e sal. Bata bem.
2. Adicione a farinha de trigo e bata por 20 segundos, limpando resíduos das laterais do copo se necessário.
3. Acrescente o fermento químico e bata brevemente.
4. Transfira a massa para um refratário untado e enfarinhado.
5. Distribua 2/3 da massa na forma.
6. Coloque o recheio sobre a massa.
7. Cubra com o restante da massa.
8. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
9. Asse em forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 50 minutos, até dourar.

Dúvidas comuns

1. Posso substituir a carne moída por frango desfiado?
   • Sim, é possível substituir a carne moída por frango desfiado, mantendo as demais etapas da receita.
2. Posso congelar o empadão antes de assar?
   • Sim, você pode montar o empadão e congelá-lo, mas é importante descongelar antes de assar.
3. Posso fazer a massa sem utilizar liquidificador?
   • Sim, você pode misturar os ingredientes da massa manualmente até obter uma massa homogênea.

Dicas

1. Experimente adicionar requeijão cremoso ao recheio para um toque extra de cremosidade.
2. Faça cortes decorativos na massa antes de assar para uma apresentação mais bonita.
3. Sirva o empadão com uma salada fresca para uma refeição equilibrada e completa.

Conclusão:

O Empadão Anos 90 é mais do que uma simples receita, é um pedaço de história que nos transporta para momentos especiais. Ao prepará-lo, estamos revivendo memórias e compartilhando afeto com aqueles que amamos. Sua opinião é fundamental para nós. Compartilhe suas experiências e sugestões, pois juntos podemos tornar nossas receitas ainda mais especiais!