Essa é a melhor coisa que eu já comi: Sabe aquele prato que faz a casa toda se encher de um aroma irresistível e que conquista qualquer um à primeira garfada? Pois é exatamente isso que essa receita representa. Um purê cremoso, douradinho por cima, com um recheio suculento e saboroso por dentro — o tipo de comida que traz conforto, lembra o almoço de domingo em família e deixa todo mundo pedindo bis.
Ingredientes Essa é a melhor coisa que eu já comi
Para o purê:
- 5 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de leite
- Sal e noz-moscada a gosto
- Queijo ralado a gosto para gratinar
Para o recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1/2 xícara (chá) de milho-verde
- 1/2 xícara (chá) de ervilhas
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- 1 caixa (200 g) de creme de leite
Modo de preparo Essa é a melhor coisa que eu já comi
1. Prepare o purê:
Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Escorra e amasse ainda quentes. Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente o leite e misture bem. Adicione as batatas amassadas e tempere com sal e noz-moscada. Mexa até formar um purê cremoso e homogêneo. Reserve.
2. Faça o recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos. Acrescente o frango desfiado e mexa bem. Junte os tomates, o molho de tomate, o milho e as ervilhas. Deixe cozinhar por alguns minutos até o molho encorpar. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
Por último, adicione o creme de leite e misture até ficar bem cremoso. Desligue o fogo.
3. Monte o prato:
Em um refratário untado, espalhe uma camada do purê no fundo. Cubra com todo o recheio de frango e finalize com o restante do purê, nivelando bem com uma colher.
Para deixar um toque bonito, passe um garfo sobre o purê, formando linhas (isso também ajuda a gratinar melhor).
Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e levemente crocante.
4. Sirva e aproveite!
Retire do forno, espere alguns minutos e sirva essa delícia ainda quentinha. O contraste do purê cremoso com o recheio de frango suculento vai conquistar o seu paladar imediatamente.
Dúvidas comuns
1. Posso substituir o frango por outro recheio?
Com certeza! Essa receita também fica deliciosa com carne moída, bacalhau, legumes refogados ou até com presunto e queijo.
2. O purê pode ser feito com outro tipo de batata?
Sim. Batata inglesa é a mais comum, mas a batata-doce e o aipim (mandioca) também funcionam muito bem e trazem sabores diferentes.
4. Posso congelar?
Pode sim! Depois de assado e resfriado, cubra bem e congele por até 3 meses. Na hora de servir, aqueça no forno até ficar novamente dourado e cremoso.
5. Como deixar o purê mais leve e aerado?
Evite bater no liquidificador — amasse bem com um espremedor. E, se quiser um toque ainda mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ou requeijão ao purê.
Conclusão
Essa receita é daquelas que transformam qualquer refeição em um momento especial. O sabor caseiro, o aroma irresistível e a textura cremosa tornam esse prato simplesmente inesquecível. Seja para um almoço de domingo, um jantar caprichado ou até para servir em ocasiões especiais, essa é a escolha perfeita.
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