A gelatina de mosaico é uma daquelas sobremesas que encantam antes mesmo da primeira colherada. Colorida, delicada e extremamente refrescante, ela carrega uma forte dose de nostalgia, remetendo a almoços em família, festas infantis e comemorações simples, mas cheias de carinho. É uma opção perfeita para quem deseja um doce bonito, econômico e que agrade todas as idades, sem exigir técnicas complicadas ou ingredientes difíceis de encontrar.
Ingredientes Gelatina de Mosaico
Para a parte colorida:
- 4 a 6 caixas de gelatina de sabores diferentes (morango, limão, uva, abacaxi, laranja, framboesa, entre outros)
- Água quente e água fria, conforme instruções da embalagem de cada gelatina
Para o creme branco:
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina incolor
Modo de preparo Gelatina de Mosaico
Comece preparando as gelatinas coloridas. Dissolva cada sabor separadamente, seguindo corretamente as instruções da embalagem, geralmente utilizando água quente para dissolver e água fria para completar. Despeje cada gelatina em recipientes rasos e leve à geladeira até ficarem bem firmes. Esse passo é essencial, pois as gelatinas precisam estar completamente consistentes para serem cortadas em cubos sem desmanchar.
Depois de firmes, retire as gelatinas da geladeira e corte todas em cubinhos de tamanho médio. Não é necessário que fiquem perfeitos, pois a irregularidade faz parte do charme do mosaico. Reserve os cubos em uma tigela grande, misturando delicadamente para distribuir bem as cores, tomando cuidado para não quebrá-los.
Agora prepare o creme branco. Hidrate a gelatina incolor com as cinco colheres de sopa de água e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, leve ao micro-ondas por alguns segundos ou aqueça em banho-maria apenas até dissolver completamente, sem ferver. Reserve.
No liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite até obter um creme homogêneo. Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina incolor dissolvida e bata rapidamente apenas para incorporar.
Despeje esse creme branco sobre os cubinhos de gelatina colorida e misture com muito cuidado, usando uma espátula ou colher grande. Transfira tudo para uma forma levemente untada com óleo ou simplesmente molhada com água, o que facilita na hora de desenformar. Leve à geladeira por, no mínimo, quatro horas, ou até ficar bem firme.
Após o tempo de geladeira, desenforme passando uma faca nas laterais da forma e mergulhando rapidamente o fundo em água morna. Vire sobre um prato e sirva gelado.
Conclusão
Agora que você já sabe todos os detalhes, que tal colocar a mão na massa — ou melhor, na gelatina — e preparar essa sobremesa cheia de cor e alegria? Depois de testar, deixe sua opinião sincera e compartilhe sugestões, variações ou experiências que você teve com essa receita. Sua participação é sempre muito bem-vinda!
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Info Receitas