O macarrão cremoso é daquelas receitas que conquistam pela praticidade, sabor e versatilidade. Seja para um almoço rápido durante a semana, um jantar especial ou até mesmo para receber visitas, é um prato que sempre agrada.
Ingredientes Macarrão Cremoso
- 500 g de macarrão de sua preferência (penne, espaguete, parafuso, etc.)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 g de bacon em cubos (opcional)
- 1 caixa de creme de leite
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo Macarrão Cremoso
Comece cozinhando o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Enquanto a massa cozinha, prepare o molho, que será o grande destaque da receita.
Em uma panela, aqueça a manteiga com o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Em seguida, adicione o alho e deixe dourar levemente, o que vai intensificar o sabor do molho. Se quiser deixar o prato ainda mais encorpado, acrescente o bacon nesse momento e deixe fritar até ficar bem douradinho.
Agora é hora de dar base ao molho: adicione a farinha de trigo e mexa rápido, formando uma pastinha. Aos poucos, vá despejando o leite enquanto mistura sem parar para evitar grumos. Quando o molho começar a engrossar, acrescente o creme de leite.
Com o fogo baixo, junte o queijo muçarela e o parmesão, mexendo até que derretam completamente e o molho fique bem cremoso. Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com salsinha picada para dar frescor ao prato.
Quando o macarrão estiver pronto, escorra e misture diretamente ao molho, envolvendo bem para que cada parte fique coberta. Sirva em seguida bem quentinho, acompanhado de mais queijo se preferir.
Dúvidas comuns
Posso substituir o creme de leite?
Sim. Você pode usar requeijão, nata ou até leite integral com uma colher de amido diluída para engrossar.
Qual o melhor tipo de macarrão para essa receita?
Todos funcionam bem, mas massas curtas como penne e parafuso absorvem melhor o molho.
Posso fazer sem bacon?
Sem problema. O bacon é opcional e pode ser substituído por presunto, frango desfiado ou até legumes refogados.
Como deixar o molho ainda mais cremoso?
Usar manteiga, creme de leite e queijos ajuda bastante. Se quiser mais cremosidade, acrescente uma colher de requeijão ou catupiry.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como preparar um delicioso macarrão cremoso, com ingredientes simples, passo a passo detalhado e dicas práticas para acertar sem esforço. É uma receita versátil, saborosa e perfeita para refeições rápidas ou especiais, garantindo um prato encorpado, rico em sabor e que agrada toda a família.
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