Poucas sobremesas carregam tanto charme e tradição quanto o Manjar de Coco na Travessa. Clássico nas ceias de fim de ano, festas de família e almoços especiais de domingo, esse doce combina cremosidade, sabor delicado e uma apresentação que conquista qualquer mesa. A calda de ameixa dá o toque final, trazendo o equilíbrio perfeito entre o doce suave do manjar e o sabor levemente ácido das frutas.
Ingredientes Manjar de Coco na Travessa
Para o manjar:
- 1 litro de leite integral
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 100 g de coco ralado (opcional, para mais textura)
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de ameixas pretas sem caroço
Modo de Preparo Manjar de Coco na Travessa
- Prepare o manjar
Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite frio. Acrescente o leite condensado e o leite de coco. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar e formar um creme liso.
Se desejar, adicione coco ralado ao creme antes de desligar o fogo. - Monte na travessa
Despeje o creme ainda quente em uma travessa de vidro e alise a superfície com uma espátula. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para firmar bem. - Faça a calda de ameixa
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Acrescente a água com cuidado e mexa até dissolver completamente. Adicione as ameixas e deixe cozinhar por 5 minutos.
Deixe esfriar antes de colocar sobre o manjar. - Finalize e sirva
Cubra o manjar com a calda de ameixa já fria e leve novamente à geladeira até o momento de servir.
Dúvidas Comuns
O manjar pode ser feito sem leite de coco?
Pode, mas ele perderá parte do sabor característico. Uma boa opção é usar extrato de coco para compensar.
Dá para fazer no dia anterior?
Sim, aliás, o sabor fica ainda melhor, pois o creme absorve bem o aroma da calda.
Conclusão
O Manjar de Coco na Travessa é uma sobremesa clássica, elegante e fácil de preparar. Seu sabor delicado, aliado à calda de ameixa, conquista paladares e traz um toque de tradição para qualquer ocasião especial.
Agora é sua vez de experimentar! Faça em casa, aproveite cada colherada e compartilhe sua opinião sincera nos comentários. Queremos saber como ficou e quais outras receitas clássicas você gostaria de ver aqui!
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