Molho Especial para Peixes: Quando pensamos em preparar um peixe delicioso, muitas vezes esquecemos que o grande diferencial do prato pode estar em algo simples, porém poderoso: o molho. Um bom molho tem a capacidade de transformar uma receita comum em uma verdadeira explosão de sabores, ressaltando a leveza do peixe e trazendo mais suculência e aroma ao prato. Além disso, ele pode ser o elo perfeito entre o peixe e os acompanhamentos, como arroz, saladas ou legumes grelhados.
Ingredientes Molho Especial para Peixes
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1/2 caixinha de creme de leite (aproximadamente 100g)
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5 colheres (sopa) de shoyu
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80g de azeitonas verdes picadinhas
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3 colheres (sopa) de cebola picadinha
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1 dente de alho amassado
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Salsinha e cebolinha a gosto
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3 colheres (sopa) de mostarda dijon
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4 colheres (sopa) de maionese
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1 colher (sopa) de catchup
Modo de preparo Molho Especial para Peixes
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Lave bem todos os ingredientes frescos, como a cebola, salsinha e cebolinha.
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Pique a cebola em cubinhos bem pequenos e amasse o dente de alho.
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Corte as azeitonas verdes também em pedaços pequenos, caso ainda estejam inteiras.
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Em uma tigela, coloque todos os ingredientes já picados: azeitonas, cebola, alho, salsinha e cebolinha.
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Adicione o creme de leite, o shoyu, a mostarda dijon, a maionese e o catchup.
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Com a ajuda de um batedor de arame (fouet), misture tudo muito bem até formar um creme uniforme e bem incorporado.
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Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir — isso ajuda a intensificar os sabores e deixar o molho ainda mais gostoso.
Pronto! Agora é só servir com o peixe de sua preferência. Esse molho também vai muito bem com legumes cozidos, batatas assadas, e até como acompanhamento para sanduíches de peixe.
Dúvidas comuns
Posso substituir a mostarda dijon por outro tipo?
Sim! Se você não tiver mostarda dijon, pode usar a mostarda amarela comum. O sabor final será um pouco mais suave e levemente adocicado, mas ainda assim delicioso.
Esse molho pode ser armazenado na geladeira?
Com certeza. Guarde o molho em um pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Lembre-se de mexer bem antes de usar novamente.
Funciona com qualquer tipo de peixe?
Sim! Esse molho é bem versátil. Ele combina com peixes grelhados, assados, fritos e até empanados. O sabor equilibrado realça a carne do peixe sem sobrepor.
Dá para bater no liquidificador?
Até dá, mas o ideal é misturar com o batedor manual para manter uma textura mais rústica, com pedacinhos de azeitona e cebola. Se quiser um molho mais liso, aí sim vale usar o liquidificador.
Conclusão
Como vimos, um bom molho pode elevar o sabor do peixe a um novo nível — e o melhor é que não precisa ser complicado. Com ingredientes simples e um preparo rápido, você consegue um acompanhamento incrível, saboroso e muito versátil. Essa receita é uma verdadeira aliada para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
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