O mosaico de frutas com gelatina é uma daquelas sobremesas que encantam antes mesmo de provar. Colorida, refrescante e com um visual que impressiona, essa receita é perfeita para dias quentes, festas, almoços especiais e até comemorações mais sofisticadas. A beleza dessa sobremesa está no contraste das cores das frutas com a base branca cremosa que sustenta tudo, criando um efeito de mosaico que parece obra de arte.
Ingredientes Mosaico de Frutas com Gelatina
Para o mosaico:
- 1 bandeja de morangos cortados ao meio
- 2 kiwis fatiados
- 1 manga cortada em cubinhos
- 1 pacote de gelatina sabor limão (preparada e cortada em cubos)
- 1 pacote de gelatina sabor morango (preparada e cortada em cubos)
- 1 pacote de gelatina sabor uva ou abacaxi (preparada e cortada em cubos)
Para a base cremosa:
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
Modo de preparo Mosaico de Frutas com Gelatina
1. Prepare as gelatinas coloridas
Faça cada sabor de gelatina separadamente seguindo as instruções da embalagem. Leve à geladeira até firmar completamente. Depois, corte tudo em cubos pequenos e reserve.
2. Prepare as frutas
Lave bem todas as frutas. Corte os morangos ao meio, fatie os kiwis e pique a manga em cubinhos. Se quiser, substitua frutas, mas escolha sempre opções firmes para não soltar muita água.
3. Hidrate a gelatina sem sabor
Coloque a gelatina sem sabor em um recipiente e adicione a água. Misture e deixe descansar por alguns minutos até hidratar. Depois, leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver totalmente.
4. Prepare a base cremosa
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e a gelatina sem sabor derretida. Bata até a mistura ficar lisa e homogênea.
5. Monte o mosaico
Em uma travessa de vidro transparente, coloque as frutas junto com os cubos das gelatinas coloridas, espalhando bem para criar um mosaico bonito. Depois, despeje a base cremosa por cima com cuidado, garantindo que tudo fique coberto.
6. Leve para gelar
Cubra a travessa e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até a sobremesa ficar completamente firme. Quanto mais tempo gelar, mais fácil será desenformar ou cortar.
7. Sirva gelado
Corte em quadradinhos ou cubos e sirva bem gelado, destacando o efeito mosaico que deixa qualquer mesa ainda mais bonita.
Dúvidas comuns
1. Posso usar outras frutas?
Sim! Uva sem semente, pêssego, abacaxi cozido, maçã e pera também funcionam muito bem. Evite frutas que soltam muita água, como melancia.
2. Posso substituir a base cremosa por leite de coco?
Sim, fica delicioso e dá um toque tropical. Use 1 vidro de leite de coco + 1 caixa de creme de leite + gelatina sem sabor.
3. A sobremesa pode desmontar?
Se a gelatina sem sabor não for hidratada corretamente, pode sim. Ela é responsável pela firmeza da base.
6. Posso desenformar?
Pode, desde que use uma forma de silicone ou untada com óleo. Mas a travessa de vidro deixa o mosaico ainda mais bonito.
Conclusão
O mosaico de frutas com gelatina é uma sobremesa que combina beleza, praticidade e sabor em um único preparo. Você aprendeu como preparar desde as gelatinas coloridas até a base cremosa, além de conhecer dicas essenciais para garantir um resultado perfeito.
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