Nada como um biscoitinho crocante e docinho para acompanhar um café da tarde, não é? Os palitinhos açucarados são uma daquelas receitas simples, que lembram o sabor da casa da avó e que enchem a casa de um aroma irresistível enquanto assam no forno. Com uma textura crocante por fora, um toque cítrico do limão e o sabor do açúcar caramelizado, esses biscoitinhos são perfeitos para qualquer ocasião. Além de deliciosos, eles são muito fáceis de fazer e não exigem muitos ingredientes — provavelmente você já tem tudo aí na sua cozinha.
Ingredientes Palitinhos Açucarados
- 1½ xícara de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 190 g)
- 2 colheres de sopa de açúcar (cerca de 50 g)
- 60 ml de óleo (pode ser de soja, milho ou girassol)
- 60 ml de suco de limão fresco
- Raspa de 1 limão
- 2 pitadas de sal (aproximadamente 3 g)
- 1 colher de chá de fermento químico para bolo (cerca de 6 g)
- Açúcar cristal para polvilhar por cima
Modo de preparo Palitinhos Açucarados
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Prepare a massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento em pó e as raspas de limão. Acrescente o óleo e o suco de limão e misture bem com uma colher ou as mãos até formar uma massa homogênea e maleável. Ela deve ficar macia, mas sem grudar nos dedos. Se necessário, adicione um pouquinho mais de farinha. -
Abra a massa
Com a ajuda de um rolo, abra a massa sobre uma superfície lisa e limpa (você pode polvilhar um pouco de farinha na bancada para facilitar). Deixe a espessura da massa fina, mas não muito — algo em torno de 0,5 cm é ideal para que os palitinhos fiquem crocantes. -
Corte em palitos
Com uma faca ou cortador de massa, corte a massa em tirinhas no formato de palitinhos, com cerca de 1 cm de largura e o comprimento que preferir. Essa é uma etapa divertida e você pode até pedir ajuda das crianças. -
Polvilhe o açúcar cristal
Disponha os palitinhos em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga. Polvilhe o açúcar cristal por cima dos palitinhos para garantir aquele toque crocante e brilhante depois de assados. -
Asse no forno
Leve os palitinhos ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam levemente dourados nas bordas. Fique de olho para não queimar, pois como são fininhos, assam rapidamente. -
Espere esfriar e sirva
Depois de assados, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de guardar. Isso ajuda a manter a crocância dos biscoitos por mais tempo.
Dúvidas comuns sobre o tema
1. Posso substituir o suco de limão por outro ingrediente?
Sim! O suco de limão dá um toque especial e cítrico, mas pode ser substituído por suco de laranja ou até mesmo por água, se preferir um sabor mais neutro.
2. Posso fazer os palitinhos sem açúcar cristal por cima?
Pode sim. O açúcar cristal ajuda na crocância e no visual, mas a receita também funciona sem ele. Se quiser uma versão menos doce, omita essa parte ou use açúcar mascavo para um toque diferente.
5. Essa receita pode ser feita sem glúten?
Sim, você pode testar usando uma farinha sem glúten específica para bolos e biscoitos. A textura pode mudar um pouco, mas o sabor continua ótimo.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a fazer uma receita deliciosa e simples de palitinhos açucarados, usando poucos ingredientes e com um modo de preparo rápido e prático. Esse biscoito é perfeito para o dia a dia, ideal para acompanhar um café, servir para visitas ou até como um mimo feito em casa.
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