Pão de Queijo da Vovó: O pão de queijo é uma tradição na culinária brasileira e um verdadeiro clássico das cozinhas mineiras. A receita da vovó traz aquele toque especial de carinho e sabor, tornando essa delícia ainda mais irresistível. Crocante por fora e macio por dentro, o pão de queijo é perfeito para um café da manhã ou lanche da tarde. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você pode fazer essa receita caseira e reviver memórias afetivas a cada mordida.
Ingredientes Pão de Queijo da Vovó
- 500 g de polvilho azedo
- 250 ml de leite
- 125 ml de óleo
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 200 g de queijo meia cura ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo Pão de Queijo da Vovó
Preparo dos Ingredientes
- Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até começar a ferver.
- Enquanto isso, coloque o polvilho em uma tigela grande.
Escaldando o Polvilho
- Despeje o leite e o óleo quentes sobre o polvilho e misture bem com uma colher até esfriar um pouco. Isso ajudará a dar liga na massa.
Adicionando os Ovos e os Queijos
- Quando a mistura estiver morna, adicione os ovos e misture bem.
- Acrescente o sal e os queijos ralados, amassando com as mãos até obter uma massa homogênea.
Modelando os Pães de Queijo
- Pegue pequenas porções da massa e modele em formato de palitos ou mini pães alongados.
- Disponha-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
Assando
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que fiquem dourados por fora.
Servindo
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Esses pães de queijo ficam incríveis acompanhados de café ou chá.
Dúvidas Comuns
Posso usar polvilho doce ao invés de polvilho azedo? Sim, mas o resultado será diferente. O polvilho doce dá uma textura mais macia, enquanto o polvilho azedo deixa o pão de queijo mais crocante.
Posso congelar os pães de queijo antes de assar? Sim! Modele os pães de queijo, coloque-os em uma assadeira e leve ao freezer. Depois de congelados, transfira para um saco plástico e conserve por até 3 meses. Para assar, basta colocá-los diretamente no forno preaquecido.
Qual queijo posso usar se não tiver meia cura? O queijo minas curado, o parmesão ou o provolone são ótimas opções para substituir o meia cura.
Conclusão
Fazer pão de queijo da vovó em casa é mais fácil do que parece, e o resultado é um lanche delicioso e irresistível. Agora que você aprendeu o passo a passo, que tal testar essa receita e compartilhar sua opinião? Deixe um comentário contando sua experiência e dê sugestões para novas receitas!
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