Pão Sírio Caseiro: O pão sírio, também conhecido como pão pita, é uma das receitas mais versáteis da culinária mundial. Com sua massa macia e sabor neutro, ele combina perfeitamente com patês, molhos, carnes, queijos e vegetais, além de ser ótimo para preparar sanduíches recheados. Fazer essa delícia em casa garante frescor, sabor incomparável e a possibilidade de adaptar os ingredientes de acordo com suas preferências.
Ingredientes Pão Sírio Caseiro
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 250 ml de água morna
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de Preparo Pão Sírio Caseiro
- Preparando a Massa
Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até formar uma espuma, indicando que o fermento está ativo. - Misturando os Ingredientes Secos
Em outra tigela, coloque a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o fermento ativado e o azeite. Misture bem até formar uma massa homogênea. - Sovando a Massa
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que fique macia e elástica. - Primeira Fermentação
Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume. - Modelando os Pães
Após a fermentação, divida a massa em pequenas porções e abra com um rolo até formar discos de espessura média. - Assando na Frigideira
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e coloque os discos, um de cada vez. Deixe dourar de ambos os lados, pressionando levemente para garantir que inflem e formem a característica “bolha” do pão sírio. - Finalização
Após assar todos, pincele com azeite e, se desejar, polvilhe ervas frescas ou alho para dar um toque especial.
Dúvidas Comuns
1. Posso assar no forno ao invés da frigideira?
Sim! Pré-aqueça o forno a 220 °C e asse por cerca de 5 minutos até inflarem.
2. Como armazenar o pão sírio?
Guarde em saco plástico bem fechado para manter a maciez por até 3 dias. Também pode ser congelado por até 2 meses.
3. O pão sírio sempre forma a “bolha”?
A bolha depende da temperatura e da espessura da massa. Se estiver muito grossa, pode não inflar completamente.
4. Posso usar farinha integral?
Sim, mas misture metade da integral com a branca para manter a leveza da massa.
5. Dá para rechear antes de assar?
Sim, mas nesse caso ele não inflará como o tradicional e ficará mais parecido com um pão recheado comum.
Conclusão
Fazer pão sírio caseiro é simples, econômico e garante um sabor único que dificilmente encontramos nas versões industrializadas. Seguindo essa receita, você poderá criar pães fresquinhos para rechear com o que quiser, tornando qualquer refeição mais especial.
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