Pãozinho Nuvem do Céu: Imagine morder um pão tão macio que parece uma nuvem, levemente adocicado, com uma casquinha dourada e delicada… Ele não é apenas bonito — com sua forma redondinha e dourada que se encaixa perfeitamente na forma — mas também surpreende pela leveza e textura. Esse tipo de pão é ideal para o café da manhã, para acompanhar geleias, manteiga ou até rechear com frios. Também é perfeito para o lanche da tarde ou uma mesa de café especial.
Ingredientes Pãozinho Nuvem do Céu
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente 3 ½ xícaras)
- 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
- 1/4 de xícara de açúcar (50 g)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo
- 250 ml de leite morno
- 50 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 gema para pincelar (opcional)
- Leite ou manteiga derretida para finalizar (opcional)
Modo de preparo Pãozinho Nuvem do Céu
1. Prepare a massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o açúcar, o sal e o fermento biológico seco. Em seguida, adicione o ovo e o leite morno aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Acrescente a manteiga amolecida e sove bem até que a massa fique lisa e elástica. Isso pode levar de 10 a 15 minutos, dependendo da força aplicada.
2. Deixe a massa crescer:
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume. Se estiver em um dia frio, deixe a tigela próxima a uma fonte de calor leve.
3. Modele os pãezinhos:
Após o crescimento, divida a massa em porções iguais (em torno de 12 a 15 partes). Modele bolinhas com as mãos, disponha-as lado a lado em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre elas. Isso fará com que cresçam juntinhas e fiquem com o visual característico.
4. Segunda fermentação:
Cubra novamente com um pano e deixe descansar por mais 30 a 40 minutos, para que cresçam mais um pouco antes de assar.
5. Asse os pãezinhos:
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Pincele os pãezinhos com gema de ovo batida (opcional, para dar brilho) ou leite. Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que estejam bem douradinhos por cima. Retire do forno e, se quiser, pincele manteiga derretida para dar um toque especial.
6. Sirva:
Espere amornar e sirva os pãezinhos ainda quentinhos. Ficam ótimos com manteiga, requeijão, geleia ou mesmo puros.
Dúvidas comuns
Posso usar fermento fresco?
Sim. Para essa receita, substitua o fermento seco por 30 g de fermento biológico fresco. Lembre-se de dissolvê-lo no leite morno antes de misturar à massa.
A massa ficou grudenta, o que fazer?
A textura da massa pode variar de acordo com o clima e a marca da farinha. Se estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, aos poucos, até conseguir manusear com facilidade. Mas cuidado para não exagerar, pois isso pode deixar os pães secos.
Posso rechear os pãezinhos?
Sim! Queijo, goiabada ou doce de leite são opções deliciosas. Basta abrir cada porção, colocar o recheio no centro e fechar bem antes de modelar em bolinha.
Eles servem como pão de hambúrguer ou sanduíche?
Servem sim, principalmente se modelados um pouco maiores. Ficam ótimos para mini sanduíches em festas ou até mesmo como pão para hambúrguer artesanal.
Conclusão
O Pãozinho Nuvem do Céu é a prova de que com ingredientes simples e um pouco de carinho, é possível criar algo extraordinário. Sua textura leve e fofa, junto ao sabor delicadamente adocicado, fazem dele um sucesso em qualquer mesa. Ideal para quem quer impressionar sem complicação.
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