O pastel de forma de massa folhada é uma receita irresistível que conquista tanto pelo sabor quanto pela praticidade. Crocante por fora e macio por dentro, esse pastel é uma versão moderna e mais leve do tradicional pastel frito. Ao ser assado, ele fica dourado, sequinho e muito saboroso — perfeito para quem quer preparar algo especial, mas sem complicações.
Ingredientes Pastel de Forma de Massa Folhada
- 1 rolo de massa folhada pronta (aproximadamente 300 g)
- 1 peito de frango cozido e desfiado (ou carne moída, queijo, presunto se preferir)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 gema batida para pincelar
Modo de preparo Pastel de Forma de Massa Folhada
- Prepare o recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o frango desfiado (ou a carne moída) e misture bem. Adicione o molho de tomate, o sal, a pimenta-do-reino e mexa até que o recheio fique bem incorporado. Em seguida, desligue o fogo e misture o requeijão cremoso e o cheiro-verde. Reserve até esfriar. - Monte o pastel:
Abra a massa folhada sobre uma superfície limpa e corte-a em duas partes iguais. Coloque uma das metades em uma forma forrada com papel manteiga. Distribua o recheio uniformemente sobre a massa, deixando as bordas livres para selar. Cubra com a outra metade da massa e feche bem as laterais, pressionando com um garfo para que o recheio não escape. - Finalize e asse:
Pincele a gema batida sobre toda a superfície do pastel para garantir um acabamento dourado e brilhante. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que a massa esteja crescida e dourada. - Sirva:
Retire do forno, espere alguns minutos e corte em pedaços. Sirva ainda morno, acompanhado de uma salada ou com molhos de sua preferência — como maionese temperada, ketchup caseiro ou molho de alho.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar outro tipo de massa?
Sim! Embora a massa folhada dê um toque especial e crocante, você pode substituir por massa de pastel tradicional ou massa de torta. No entanto, a textura final será diferente — menos leve e aerada.
2. É preciso furar a massa antes de assar?
Não é obrigatório, mas fazer pequenos furinhos na superfície evita que a massa estufe demais no forno.
4. Posso fazer com recheio doce?
Com certeza! Experimente recheios como banana com canela, chocolate com morango, goiabada com queijo ou doce de leite. Nesse caso, evite o uso de molho e sal, mantendo apenas a gema para pincelar e dar brilho.
5. Como deixar o pastel ainda mais crocante?
Uma dica é não exagerar no recheio e garantir que ele esteja frio antes de montar. Recheios muito úmidos podem umedecer a massa, deixando-a menos crocante.
Conclusão
O pastel de forma de massa folhada é uma receita simples, versátil e deliciosa que combina praticidade com sabor caseiro. Seu preparo rápido e o resultado crocante e dourado tornam essa opção perfeita para qualquer momento do dia. Além disso, é uma excelente maneira de aproveitar sobras de frango ou carne e transformar em um prato totalmente novo.
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