O pavê de leite Ninho é uma daquelas sobremesas que encantam todos os paladares. Cremoso, leve e com um sabor inconfundível, ele combina a doçura do leite em pó com a textura delicada dos biscoitos maisena, resultando em uma sobremesa irresistível. Além disso, é muito fácil de preparar e não exige forno — ideal para quem quer impressionar sem complicação. Perfeito para servir em festas, almoços de família ou como um mimo após o jantar.
Ingredientes Pavê de Leite Ninho
Para o creme:
- 2 caixas de leite condensado (790 g)
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de leite em pó
- 600 ml de leite
- 2 caixas de creme de leite (400 g)
Para a montagem:
- 3 pacotes de biscoito maisena (400 g)
- Leite em pó (o quanto baste, para polvilhar e decorar)
Modo de Preparo Pavê de Leite Ninho
Do creme:
- Em uma panela, coloque o leite condensado e o amido de milho. Misture bem até dissolver completamente o amido, garantindo que não fiquem gruminhos.
- Acrescente o leite em pó e o leite líquido, mexendo bem até ficar tudo homogêneo.
- Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma colher de silicone ou fouet. O segredo é paciência: o creme deve engrossar aos poucos, adquirindo uma textura lisa e encorpada.
- Quando o creme estiver bem consistente, desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture até incorporar bem.
- Reserve o creme e espere esfriar um pouco antes de montar o pavê.
Da montagem:
- Em um refratário de vidro, espalhe uma fina camada do creme no fundo — isso ajuda a fixar os biscoitos.
- Faça uma camada de biscoitos maisena por cima, cobrindo todo o fundo. Se preferir, pode umedecê-los rapidamente em leite antes de colocar, para deixá-los mais macios.
- Adicione mais uma camada generosa de creme, alisando com uma espátula.
- Continue alternando as camadas de biscoito e creme até que todos os ingredientes acabem. Finalize com uma camada de creme.
- Polvilhe leite em pó por cima para decorar e dar um toque ainda mais especial.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar bem e ficar geladinho. Quanto mais tempo ele descansar, mais saboroso e cremoso ficará.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o biscoito maisena por outro tipo?
Sim! Você pode usar biscoito champanhe ou até bolacha Maria. O sabor muda um pouco, mas o resultado continua delicioso.
2. Preciso umedecer o biscoito no leite antes de montar?
Não é obrigatório, mas umedecer rapidamente os biscoitos ajuda a deixar o pavê mais macio e fácil de cortar. Só não exagere para não desmanchá-los.
6. Dá para adicionar outros sabores?
Sim! Você pode intercalar camadas de creme de chocolate ou adicionar raspas de chocolate branco por cima. Outra opção é colocar morangos picados entre as camadas, deixando a sobremesa ainda mais especial.
Conclusão
O pavê de leite Ninho é uma sobremesa prática, cremosa e perfeita para adoçar qualquer momento. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você cria uma delícia digna de confeitaria — e o melhor: sem precisar de forno! Agora que você aprendeu o passo a passo, que tal preparar essa receita e compartilhar com quem você ama?
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