A sobremesa perfeita para qualquer ocasião precisa ser prática, saborosa e agradar a todos os paladares — e é exatamente isso que o pavê de morango oferece. Combinando o doce suave do creme com o sabor fresco e levemente ácido dos morangos, ele conquista desde o primeiro pedaço.
Ingredientes Pavê de Morango
- 1 caixa de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 500 ml de leite
- 250 g de leite em pó
- 1 caixa de creme de leite
- 1 caixinha de morangos frescos picados
- Bolachas de maizena (quantidade suficiente para as camadas)
- Leite para umedecer as bolachas (opcional: adicione essência de baunilha ou açúcar para mais sabor)
Modo de preparo Pavê de Morango
1. Prepare o creme:
Em uma panela ainda com o fogo desligado, misture o leite condensado, o amido de milho e o leite. Mexa até o amido dissolver completamente. Em seguida, adicione o leite em pó e continue mexendo até obter uma mistura homogênea.
Ligue o fogo em temperatura média e cozinhe, mexendo sem parar, até que a mistura engrosse e se transforme em um creme liso. Esse processo leva de 8 a 12 minutos, dependendo da intensidade do fogo.
Após o creme engrossar, desligue o fogo e deixe esfriar completamente. Quando estiver frio, adicione o creme de leite e misture bem para deixar o creme ainda mais leve e brilhante.
2. Prepare os morangos:
Lave bem os morangos e pique em pedaços pequenos. Reserve. Quando o creme estiver completamente frio, incorpore os morangos delicadamente para que eles não soltem muita água.
3. Monte o pavê:
Em uma travessa de vidro ou cerâmica, coloque uma camada generosa do creme no fundo.
Umedeça levemente as bolachas de maizena no leite e faça uma camada sobre o creme.
Repita esse processo, alternando entre camadas de creme e bolacha, até finalizar os ingredientes. O ideal é que a última camada seja de creme, para dar acabamento liso e bonito.
4. Finalização e resfriamento:
Cubra a travessa com plástico filme ou uma tampa e leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Esse tempo é essencial para que o pavê fique bem gelado e as camadas se assentem, resultando em uma textura firme e cremosa.
Na hora de servir, você pode decorar com morangos inteiros ou em fatias, raspas de chocolate branco ou chantilly, se quiser um toque especial.
Dúvidas comuns
1. Posso usar outras frutas além do morango?
Sim. Frutas como uva, pêssego, manga ou kiwi combinam muito bem com esse creme. Basta picar e misturar com cuidado para manter a textura.
4. Como evitar que o pavê fique muito mole?
O segredo está no ponto do creme: ele deve estar bem consistente antes de ser retirado do fogo. Além disso, não umedeça demais as bolachas para que não soltem excesso de líquido.
5. Quanto tempo dura na geladeira?
O pavê dura até 3 dias sob refrigeração, desde que coberto adequadamente. Após esse tempo, os morangos podem soltar líquido e alterar a textura.
Conclusão
O pavê de morango é uma daquelas sobremesas que não saem de moda. Simples de fazer, bonita de servir e deliciosa de comer, é perfeita para encantar amigos e familiares em qualquer momento. A cremosidade do recheio combinada com a leve acidez dos morangos cria um contraste que agrada ao paladar e deixa vontade de repetir.
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