O Pavê Especial e Delicioso é uma daquelas sobremesas que encantam à primeira vista e conquistam no primeiro sabor. Cremoso, leve e cheio de camadas irresistíveis, ele é a escolha perfeita para ocasiões especiais como o Natal, Ano Novo ou aniversários. Combinando o sabor delicado do creme com a doçura dos morangos e o toque crocante dos biscoitos, este pavê é um verdadeiro espetáculo visual e gastronômico.
Ingredientes Pavê Especial e Delicioso
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Para a montagem:
- 1 pacote de biscoito maisena
- 1 xícara (chá) de leite (para umedecer os biscoitos)
- 2 xícaras (chá) de morangos frescos picados
- Raspas de chocolate branco ou bolinhas de chocolate branco para decorar
- Morangos inteiros para finalizar
Dica: Se preferir, adicione uma camada de chantilly batido entre as camadas para deixar o pavê ainda mais leve e sofisticado.
Modo de preparo Pavê Especial e Delicioso
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Prepare o creme:
Em uma panela média, coloque o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho. Misture bem antes de levar ao fogo.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme liso e consistente.
Desligue o fogo, adicione a essência de baunilha e o creme de leite, misturando bem até ficar homogêneo. Reserve até esfriar. -
Monte o pavê:
Em um refratário médio, espalhe uma camada fina de creme no fundo.
Umedeça rapidamente os biscoitos no leite e faça uma camada sobre o creme.
Adicione mais uma camada de creme e, em seguida, uma camada generosa de morangos picados.
Repita as camadas — biscoito, creme e morangos — até terminar os ingredientes, finalizando com o creme por cima. -
Decoração:
Para dar o toque final, decore com morangos inteiros e raspas ou bolinhas de chocolate branco.
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até que o pavê esteja bem gelado e firme.
Quando for servir, cada colherada trará a combinação perfeita entre o creme suave, o sabor dos morangos frescos e o leve crocante dos biscoitos, resultando em uma sobremesa que agrada a todos.
Dúvidas comuns
Posso substituir os morangos por outra fruta?
Sim! O pavê também fica delicioso com pêssegos em calda, abacaxi, uvas ou frutas vermelhas. Basta escolher a fruta da sua preferência e seguir o mesmo modo de montagem.
Dá para fazer com chocolate?
Com certeza! Você pode adicionar chocolate meio amargo derretido ao creme ou fazer uma camada extra de ganache. Assim, o pavê se transforma em uma versão trufada e ainda mais irresistível.
Os biscoitos podem ser trocados?
Sim, se quiser um sabor diferente, use biscoitos champanhe ou até bolo de baunilha fatiado. Eles deixam a sobremesa mais leve e absorvem melhor o creme.
Posso fazer de um dia para o outro?
Sim, e até é melhor! Deixar o pavê descansar na geladeira por várias horas faz com que as camadas fiquem mais firmes e os sabores se misturem perfeitamente.
Conclusão
O Pavê Especial é uma sobremesa que une beleza, sabor e praticidade. Cada camada é uma explosão de texturas e sensações — o creme aveludado, o toque ácido dos morangos e o leve crocante dos biscoitos criam uma harmonia deliciosa. É o tipo de doce que encanta tanto pelo visual quanto pelo sabor, sendo perfeito para ocasiões festivas, ceias, aniversários ou até para adoçar um almoço em família.
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