Se você está em busca de um docinho prático, saboroso e que conquiste toda a família, a pipoca de leite em pó é a escolha perfeita! Essa receita encantadora, que vem ganhando espaço nas festas e reuniões familiares, é simples de preparar e tem um sabor que remete à infância e aos quitutes feitos com carinho por avós e mães dedicadas. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, além de um toque doce irresistível, ela é sucesso garantido entre crianças e adultos.
Ingredientes Pipoca de Leite em Pó
- 1 xícara (chá) de milho para pipoca
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
- ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (chá) de leite em pó (ou mais, a gosto, para polvilhar)
Opcional:
- Leite condensado para dar um toque extra doce
- Coco ralado para aromatizar
Modo de preparo Pipoca de Leite em Pó
1. Estoure a pipoca:
Aqueça uma panela grande com o óleo e adicione o milho para pipoca. Tampe e aguarde o milho estourar por completo, mexendo ocasionalmente a panela para não queimar. Quando o estouro parar, desligue o fogo e reserve a pipoca em uma tigela grande.
2. Prepare a calda doce:
Na mesma panela (ou em outra), adicione o açúcar, a água, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio e mexa até que a mistura comece a borbulhar. Continue cozinhando até formar uma calda levemente grossa e dourada, como um caramelo mais claro.
3. Misture a calda com a pipoca:
Despeje a calda quente sobre a pipoca estourada. Mexa bem com uma espátula ou colher grande, envolvendo toda a pipoca com a calda, até que esteja uniformemente coberta. Esse processo precisa ser rápido, pois a calda endurece ao esfriar.
4. Finalize com leite em pó:
Com a pipoca ainda quente e caramelizada, vá polvilhando o leite em pó aos poucos, mexendo bem para que grude nas pipocas. Se quiser um sabor mais intenso, adicione mais leite em pó até ficar como desejar.
5. Deixe esfriar e sirva:
Espere a pipoca esfriar completamente antes de servir. Isso garantirá que fique sequinha e crocante. Você pode armazená-la em potes bem fechados por até 3 dias.
Dúvidas comuns
Posso usar leite em pó desnatado?
Pode sim, mas o leite em pó integral costuma dar mais sabor e aderir melhor às pipocas por conter mais gordura. No entanto, o resultado com o desnatado ainda será gostoso.
É preciso usar manteiga?
A manteiga ou margarina ajuda a dar brilho e sabor à calda. Se preferir, pode substituí-la por óleo de coco para um toque mais saudável e aromático.
A pipoca não ficou crocante, o que fiz de errado?
Isso pode acontecer se a calda ainda estiver muito líquida ao ser adicionada ou se a pipoca não esfriar completamente antes de armazenar. Sempre espere esfriar em uma superfície aberta e só depois guarde.
Dá para fazer sem açúcar, usando adoçante?
A receita tradicional depende do açúcar para formar a calda que gruda o leite em pó. Adoçantes não caramelizam da mesma forma, então o resultado será diferente. Para versões sem açúcar, o ideal é buscar receitas específicas com adoçantes próprios para forno e fogão.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como preparar a deliciosa pipoca de leite em pó, uma receita simples e encantadora que une o crocante da pipoca com o sabor aconchegante do leite em pó. Além de ser fácil de fazer, essa versão doce é perfeita para festas, lanches e momentos especiais em família.
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