O Pudim Caipira Da Vovó é uma daquelas receitas que atravessam gerações, trazendo consigo todo o sabor e carinho das memórias de família. Essa sobremesa clássica é conhecida por sua simplicidade e pelo irresistível sabor caseiro que nos transporta de volta às nossas raízes. Vamos aprender como preparar esse tesouro da cozinha tradicional, seguindo os passos da vovó.
Ingredientes Pudim Caipira Da Vovó
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de maisena
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- Água o suficiente para umedecer o açúcar
Modo de Preparo Pudim Caipira Da Vovó
Preparo da Calda:
- Em uma forma de pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
- Deixe derreter lentamente, mexendo de vez em quando para não queimar.
- Assim que o açúcar estiver completamente derretido e com cor de caramelo, adicione um pouco de água (cuidado para não se queimar com os respingos) e mexa até obter uma calda homogênea que cubra o fundo da forma.
- Reserve a forma enquanto prepara o pudim.
Preparo do Pudim:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, sobre a calda.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Após esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar.
- Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Dicas Pudim Caipira Da Vovó
- Para verificar se o pudim está assado, espete um palito no centro. Se ele sair limpo, o pudim está pronto.
- O banho-maria ajuda a garantir que o pudim asse de maneira uniforme e sem rachaduras.
Conclusão
O Pudim Caipira da Vovó é uma verdadeira homenagem às tradições culinárias de nossas famílias. Com sua textura cremosa e sabor delicado, essa sobremesa é um verdadeiro tesouro que nos conecta com as memórias afetivas da infância. Prepare essa receita com carinho e compartilhe com seus entes queridos, celebrando o amor e a união ao redor da mesa. Aproveite cada colherada desse doce momento de felicidade!
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