Rocambole salgado é uma iguaria versátil e saborosa que pode ser apreciada em diversas ocasiões, desde reuniões familiares a festas e eventos especiais. Sua combinação única de ingredientes e texturas faz dele uma opção irresistível para aqueles que buscam um petisco ou entrada que agrada a todos os paladares.
Ingredientes Rocambole Salgado
- 3 batatas grandes (aproximadamente 900 gramas)
- 300 gramas de queijo ralado
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (20 ml)
- 4 gramas de sal
Recheio:
- 500 gramas de carne moída
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (20 ml)
- 1 cebola
- 3 pimentões verdes
- 3 dentes de alho
- 25 gramas de molho de tomate
- 20 gramas de pasta de tomate
- Páprica, pimenta preta, cominhos, tomilho e sal a gosto
- 3-4 ramos de salsa
Modo de Preparo Rocambole Salgado
- Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel vegetal.
- Distribua o queijo ralado sobre o papel vegetal.
- Descasque as batatas e corte-as em anéis. Disponha os anéis de batata sobre o queijo ralado, garantindo que fiquem bem próximos uns dos outros.
- Tempere as batatas com um pouco de sal e pincele-as com óleo vegetal.
- Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
- Enquanto as batatas assam, prepare o recheio: Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e refogue a carne moída até dourar.
- Adicione a cebola picada, os pimentões verdes finamente cortados e os dentes de alho picados à carne refogada. Cozinhe até que os vegetais estejam macios.
- Acrescente o molho de tomate, a pasta de tomate e os temperos a gosto (páprica, pimenta preta, cominhos, tomilho e sal). Misture bem e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
- Retire as batatas do forno e polvilhe-as com mais queijo ralado.
- Espalhe o recheio de carne sobre as batatas assadas e polvilhe novamente com queijo ralado.
- Com cuidado, enrole as batatas com o recheio, formando um rolo.
- Polvilhe mais queijo ralado e salsa picada sobre o rocambole.
- Leve novamente ao forno por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva fatiado.
Dúvidas Comuns
- Posso usar outros tipos de queijo? Sim, você pode experimentar diferentes tipos de queijo para variar o sabor do rocambole.
- Posso substituir a carne moída por frango desfiado? Sim, você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou até mesmo por cogumelos para uma versão vegetariana.
- Posso congelar o Rocambole Salgado? Sim, você pode congelar o rocambole já assado e cortado em porções individuais. Basta embalar bem e armazenar no freezer por até 3 meses.
Dicas para um Rocambole Perfeito
- Ao enrolar o rocambole, faça isso com cuidado para não quebrar a massa.
- Se preferir, adicione outros vegetais ao recheio, como cenoura ralada ou espinafre refogado.
- Sirva o rocambole quente para aproveitar ao máximo o sabor e a textura.
Conclusão
O Rocambole Salgado é uma opção deliciosa e versátil que agrada a todos os gostos. Com sua combinação de batatas, queijo e recheio saboroso, é uma escolha perfeita para diversas ocasiões. Experimente esta receita e deixe sua opinião nos comentários. Sua participação é muito importante para nós!
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