A Salada Caesar é um daqueles pratos clássicos que nunca saem de moda. Presente em restaurantes do mundo inteiro, ela conquistou espaço nas mesas brasileiras por unir sabor, textura e praticidade em uma única refeição. Apesar de parecer simples à primeira vista, a Salada Caesar é cheia de personalidade e pode ser adaptada de diversas formas, agradando desde quem busca uma refeição leve até quem deseja um prato mais completo e nutritivo.
Ingredientes Salada Caesar
- 1 pé de alface americana ou romana
- 2 filés de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar ou grelhar o frango
- Queijo parmesão ralado a gosto
Para o molho Caesar:
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 dente de alho amassado
- Suco de 1/2 limão
- Sal a gosto
Modo de preparo Salada Caesar
Comece lavando bem as folhas de alface em água corrente. Depois, deixe-as de molho em água com um pouco de vinagre ou hipoclorito próprio para higienização de alimentos. Escorra bem e rasgue as folhas com as mãos, reservando em um recipiente grande.
Em seguida, prepare o frango. Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino. Passe-os no ovo batido e depois na farinha de rosca. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até ficarem dourados e crocantes. Caso prefira uma versão mais leve, o frango pode ser grelhado ou assado. Após o preparo, corte o frango em tiras ou cubos e reserve.
Para o molho Caesar, misture em um recipiente a maionese, o creme de leite, a mostarda, o alho amassado e o suco de limão. Mexa bem até formar um molho homogêneo e cremoso. Ajuste o sal, se necessário, e reserve na geladeira por alguns minutos para realçar o sabor.
Na hora de montar a salada, coloque as folhas de alface em uma travessa ou recipiente. Acrescente o frango por cima, distribua o queijo parmesão ralado e finalize regando com o molho Caesar. Misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.
Sirva imediatamente para manter a crocância da alface e do frango, garantindo uma experiência completa de sabor e textura.
Dúvidas comuns
Posso substituir a alface americana?
Sim. A alface romana é a mais tradicional na Salada Caesar, mas você também pode usar alface crespa ou até uma mistura de folhas.
O frango precisa ser empanado?
Não. O frango empanado deixa a salada mais encorpada, mas o frango grelhado é uma ótima opção para quem busca uma versão mais leve.
É possível substituir a maionese do molho?
Sim. Algumas pessoas utilizam iogurte natural ou maionese caseira para uma versão mais leve e personalizada.
Conclusão
Versátil e cheia de possibilidades, a Salada Caesar pode ser adaptada ao seu gosto, ao seu estilo de vida e às suas necessidades alimentares. Seja como prato principal ou acompanhamento, ela sempre agrada e traz frescor à mesa.
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