A combinação do azedinho do maracujá com a intensidade do chocolate conquista qualquer paladar. Essa sobremesa de maracujá com chocolate é daquelas que impressionam tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Além disso, ela é prática de preparar, leva poucos ingredientes e é perfeita para qualquer ocasião — desde um almoço de domingo em família até um jantar especial.
Ingredientes Sobremesa de Maracujá com Chocolate
Para o creme de maracujá:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 xícara de suco concentrado de maracujá
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
Para a cobertura de chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Modo de preparo Sobremesa de Maracujá com Chocolate
Creme de maracujá:
- Comece hidratando a gelatina incolor: coloque o conteúdo do envelope em um recipiente com as 5 colheres de sopa de água e deixe descansar por alguns minutos.
- Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 15 segundos ou aqueça em banho-maria até que ela esteja completamente dissolvida.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá. Bata até formar um creme homogêneo.
- Acrescente a gelatina dissolvida à mistura e bata novamente por mais alguns segundos.
- Despeje o creme em um refratário de vidro ou em taças individuais, conforme sua preferência.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até que o creme fique firme.
Cobertura de chocolate:
- Derreta o chocolate meio amargo picado em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos).
- Misture o chocolate derretido com o creme de leite até obter um ganache liso e brilhante.
- Espalhe cuidadosamente o ganache sobre o creme de maracujá já firme.
- Leve novamente à geladeira por cerca de 1 hora para que a cobertura fique consistente.
Dúvidas comuns
Posso usar suco de maracujá natural em vez do concentrado?
Sim, mas lembre-se de coar o suco para retirar as sementes e ajustar a quantidade de açúcar, já que o suco natural costuma ser mais ácido e menos doce que o concentrado.
É possível substituir a gelatina?
A gelatina é importante para dar firmeza ao creme. Se preferir uma versão vegetariana, pode usar agar-agar, mas é necessário seguir as instruções específicas da embalagem, pois o modo de preparo é diferente.
Qual chocolate usar na cobertura?
O chocolate meio amargo é o ideal porque equilibra bem com o doce do maracujá. Mas você pode usar ao leite se preferir um sabor mais doce ou chocolate amargo para um toque mais intenso.
Conclusão
Essa receita de sobremesa de maracujá com chocolate é uma verdadeira tentação. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você cria uma sobremesa sofisticada, cremosa e cheia de sabor. Seja para ocasiões especiais ou para dar um toque especial no dia a dia, ela sempre agrada e impressiona.
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