Se você está procurando uma sobremesa fácil, refrescante e ao mesmo tempo sofisticada, o Sorvetão de Limão com Calda de Chocolate Branco é a escolha perfeita. Essa receita combina o sabor cítrico e marcante do limão com a suavidade e doçura do chocolate branco, criando um contraste equilibrado que agrada até os paladares mais exigentes.
Ingredientes Sorvetão de Limão
Para a calda:
- 200g de chocolate branco
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Para o sorvetão:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1/2 xícara de suco de limão peneirado
- Raspas de limão a gosto
Modo de preparo Sorvetão de Limão
- Comece preparando a calda, pois ela precisará esfriar antes de ser utilizada. Pique o chocolate branco em pedaços pequenos para facilitar o derretimento. Você pode derretê-lo em banho-maria ou no micro-ondas. Se optar pelo micro-ondas, aqueça de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo para evitar que o chocolate queime.
- Depois de totalmente derretido, adicione o creme de leite e misture bem até obter uma calda lisa, brilhante e homogênea. Reserve em temperatura ambiente para esfriar levemente.
- Agora prepare o creme de limão. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão peneirado. Bata por cerca de 3 minutos até formar um creme consistente e bem cremoso. O limão reage com o leite condensado e ajuda a dar firmeza naturalmente à mistura.
- Acrescente as raspas de limão e bata rapidamente apenas para incorporar. As raspas são responsáveis por intensificar o aroma e deixar o sabor ainda mais fresco.
- Unte levemente uma forma de pudim com um fio de óleo, espalhando com papel toalha para não deixar excesso. Isso ajudará a desenformar com mais facilidade depois que o sorvetão estiver firme.
- Despeje o creme de limão na forma e leve ao freezer por aproximadamente 4 horas, ou até que esteja completamente firme. O tempo pode variar dependendo da potência do seu freezer, então verifique se está bem consistente antes de desenformar.
- Para desenformar, passe rapidamente o fundo da forma em água corrente para soltar as laterais. Vire sobre um prato de servir com cuidado.
- Finalize cobrindo com a calda de chocolate branco já fria e decore com mais raspas de limão por cima. Sirva imediatamente e mantenha refrigerado até o momento de servir.
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