Teresinhas Cremosas são uma iguaria tradicional da culinária brasileira que conquistou o paladar de muitos com sua textura macia e sabor irresistível. Essas pequenas delícias são perfeitas para acompanhar um café da tarde ou para surpreender os convidados em uma ocasião especial. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita autêntica e fácil de fazer para que você possa desfrutar dessas Teresinhas Cremosas em casa.
Ingredientes da receita
- 2 folhas de massa folhada
- Óleo
- Açúcar
- Canela em pó
- Para o creme:
- 1 litro de leite
- 1 pau de canela
- Casca de 1 limão
- Casca de 1 laranja
- 100 g de açúcar
- 4 gemas de ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 5 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
Modo de Preparo: Teresinhas Cremosas
- Comece preparando o creme. Reserve uma xícara do leite e despeje o restante em uma panela com a canela, as cascas de cítricos e o açúcar.
- Misture bem e cozinhe por 5 minutos. Apague o fogo, tampe a panela e deixe descansar.
- Enquanto isso, despeje a xícara de leite em uma tigela, adicione as gemas e a essência de baunilha.
- Misture bem para incorporar.
- Em seguida, adicione o amido de milho e misture até dissolver completamente, sem deixar grumos.
- Coe o leite da panela e despeje o leite com as gemas e o amido de milho aos poucos, mexendo sem parar.
- Agora despeje toda essa preparação em uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar. Quando estiver pronto, despeje em um recipiente, cubra com filme plástico (o filme deve ficar em contato com o creme) e deixe esfriar na geladeira por 2 horas.
- Por outro lado, pegue as folhas de massa folhada, dobre cada uma ao meio e pressione com um rolo para que grudem.
- Em seguida, corte quadrados do mesmo tamanho.
- Frite cada quadrado de massa em óleo quente até dourar dos dois lados. Em seguida, deixe escorrer em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Por fim, polvilhe com açúcar e canela para adicionar sabor e doçura.
- Assim que todos os quadrados de massa estiverem prontos, retire o creme da geladeira, bata por cerca de um minuto para voltar à consistência ideal e transfira para um saco de confeiteiro.
- Por último, faça um furo na parte superior da massa folhada e recheie com um pouco de creme. Repita com o restante dos quadrados de massa e delicie-se com essa delícia!
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Cajuzinho: Outro clássico da doçaria brasileira, feito à base de amendoim e leite condensado.
Beijinho de Coco: Uma versão semelhante às Teresinhas Cremosas, mas com sabor de coco mais acentuado e cobertas com coco ralado.
Brigadeiro Tradicional: Um doce irresistível e fácil de fazer, que agrada a todas as idades e ocasiões.
DÚVIDAS
- Posso substituir o coco ralado por outro ingrediente? Sim, você pode experimentar substituir o coco por amendoim triturado, castanhas ou até mesmo chocolate granulado, para variar o sabor das Teresinhas.
- Por quanto tempo as Teresinhas podem ser armazenadas? Elas podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana, mas é improvável que durem tanto tempo, pois são geralmente devoradas rapidamente!
DICAS
- Se a massa estiver muito pegajosa para modelar, coloque-a na geladeira por alguns minutos para firmar um pouco.
- Para uma apresentação mais bonita, você pode decorar as Teresinhas com coco ralado ou açúcar colorido.
Conclusão
Agora que você conhece a receita das deliciosas Teresinhas Cremosas, experimente fazer em casa e compartilhe essa experiência conosco nos comentários abaixo. Queremos saber o que você achou dessa receita e se tem alguma sugestão para deixá-la ainda melhor. Aproveite cada mordida dessas pequenas maravilhas da culinária brasileira e compartilhe essa doçura com quem você ama!
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