A Torta de carne e batatas é um prato reconfortante e satisfatório que faz parte da tradição culinária de muitas famílias ao redor do mundo. Com uma combinação deliciosa de carne suculenta e batatas macias, esta torta é uma opção versátil que pode ser apreciada como prato principal em um jantar em família ou como uma refeição prática e saborosa durante a semana.
Ingredientes Torta de carne e batatas
Para o recheio de carne:
- 500g de carne moída (patinho, acém ou outra de sua preferência)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate maduro picado
- 1/2 pimentão picado (opcional)
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Azeite ou óleo para refogar
Para o purê de batatas (cobertura):
- 4 batatas médias
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional, para gratinar)
Para a montagem:
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de requeijão ou creme de leite
- Papel manteiga (opcional, para forrar a forma)
- Queijo mussarela ou prato a gosto (opcional, para colocar entre o recheio e o purê)
Modo de Preparo Torta de carne e batatas
1. Prepare o recheio de carne:
Aqueça uma panela com um fio de azeite e refogue a cebola até murchar. Acrescente o alho e mexa por mais alguns segundos. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar e ficar soltinha.
Em seguida, junte o tomate, o pimentão (se for usar), o extrato de tomate, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos até o molho apurar e o líquido reduzir. Finalize com cheiro-verde e reserve.
2. Faça o purê de batatas:
Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficarem bem macias. Escorra e amasse ainda quentes. Misture a manteiga e o leite, mexendo até formar um purê cremoso. Acerte o sal. Reserve.
3. Monte a torta:
Unte uma forma de ferro ou refratário com um pouco de manteiga ou forre com papel manteiga. Coloque todo o recheio de carne na base e, se desejar, adicione uma camada de queijo mussarela por cima da carne.
Misture os ovos com o requeijão ou creme de leite e incorpore delicadamente ao purê de batatas. Espalhe essa mistura por cima da carne, nivelando com uma colher.
Se quiser um toque dourado e crocante, polvilhe um pouco de queijo parmesão por cima.
4. Asse a torta:
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que a cobertura esteja levemente dourada. Sirva quente ou morna, acompanhada de uma salada fresca ou arroz branco.
Dúvidas Comuns
2. O que posso usar no lugar da carne moída?
Você pode substituir por frango desfiado, carne de soja, legumes refogados ou até uma mistura de cogumelos para uma versão vegetariana.
3. E se eu quiser fazer uma versão mais leve?
Use batata-doce no lugar da batata inglesa, e substitua o requeijão por iogurte natural ou creme de ricota light.
Conclusão
A torta de carne e batatas é um clássico da culinária que nunca sai de moda. Com sua combinação perfeita de carne suculenta, batatas macias e uma massa crocante, é uma opção de refeição reconfortante e deliciosa para qualquer ocasião. Experimente esta receita em casa e deixe-se encantar pelos sabores e aromas que ela proporciona. Compartilhe sua opinião conosco nos comentários e não deixe de sugerir outras receitas que gostaria de ver aqui. Que sua jornada na cozinha seja repleta de sucesso e sabores incríveis
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