A Torta de Legumes é uma opção versátil e deliciosa para refeições leves e nutritivas. Feita com uma variedade de legumes frescos e uma massa macia e crocante, esta torta é perfeita para servir como prato principal ou acompanhamento. Combinando sabor e praticidade, esta receita é uma excelente escolha para toda a família.
Ingredientes Torta de Legumes
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 3-4 colheres de sopa de água gelada
Recheio
- 2 cenouras médias, raladas
- 1 abobrinha média, cortada em cubos pequenos
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos pequenos
- 1 cebola média, picada
- 1 xícara de milho verde
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- 1 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Modo de Preparo Torta de Legumes
Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com as mãos até obter uma textura de farofa.
- Adicione o ovo e misture bem. Gradualmente, adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até formar uma massa homogênea e maleável.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Recheio
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até ficarem macios e translúcidos.
- Adicione as cenouras raladas, a abobrinha cortada, o pimentão vermelho, o milho verde e as ervilhas à frigideira. Refogue por cerca de 5-7 minutos, até os legumes ficarem levemente macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Retire do fogo e reserve.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o creme de leite. Adicione o queijo parmesão ralado e misture bem.
Montagem
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até obter um disco fino. Forre uma forma de torta untada com a massa e apare as bordas.
- Espalhe o recheio de legumes sobre a massa.
- Despeje a mistura de ovos e creme de leite sobre os legumes na forma.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Dicas
- Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como brócolis, cogumelos ou espinafre.
- Para uma versão mais saudável, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha integral.
- Experimente adicionar ervas frescas, como salsa ou tomilho, para dar um toque extra de sabor à torta.
Conclusão
A Torta de Legumes é uma opção nutritiva e saborosa que agrada a toda a família. Com uma massa macia e um recheio colorido e aromático, esta torta é perfeita para qualquer ocasião. Experimente esta receita e desfrute de uma refeição leve e reconfortante que vai satisfazer até os paladares mais exigentes
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