A Torta Especial é aquele tipo de sobremesa que conquista antes mesmo da primeira garfada. Visualmente bonita, com camadas bem definidas e uma textura cremosa irresistível, ela se tornou uma das preferidas de quem busca praticidade sem abrir mão de sabor. Esse doce é perfeito para datas comemorativas, almoços de família, eventos especiais ou simplesmente para quando bate aquela vontade de preparar algo diferente e surpreendente.
Ingredientes Torta Especial
- 1 pacote de biscoito champagne
- 1 litro de leite
- 2 caixas de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 caixas de creme de leite
- Raspas de chocolate para decorar (opcional)
Modo de preparo Torta Especial
- Em uma panela grande, coloque o leite, o leite condensado, o amido de milho e o chocolate em pó.
- Misture tudo ainda frio até que o amido esteja completamente dissolvido, evitando que empelote ao aquecer.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar e formar um creme consistente e brilhante.
- Quando chegar ao ponto desejado, desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até que o creme fique liso e homogêneo.
- Em uma forma de fundo removível, distribua os biscoitos champagne, formando a base da torta. Eles não precisam ser umedecidos, pois vão absorver a umidade do creme.
- Despeje o creme ainda quente por cima dos biscoitos, espalhando bem para que tudo fique nivelado.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até ficar completamente firme.
- Antes de servir, finalize com raspas de chocolate por cima, deixando a sobremesa ainda mais bonita e saborosa.
- Desenforme com cuidado e sirva gelada.
Dúvidas comuns
1. Posso usar outro tipo de biscoito na base?
Sim! Biscoitos mais secos, como maisena ou maria, funcionam muito bem. Basta acomodá-los no fundo da forma da mesma maneira.
2. O creme pode ficar empelotado?
Pode, caso o amido não seja dissolvido adequadamente antes de ir ao fogo. Misture bem ainda frio e mexa constantemente durante o cozimento.
3. Posso substituir o chocolate em pó por achocolatado?
Sim, mas o sabor ficará mais doce e menos intenso. Nesse caso, reduza um pouco o leite condensado para não adoçar demais.
4. Quanto tempo dura essa torta na geladeira?
Ela se mantém perfeita por até 3 dias se armazenada em recipiente bem fechado.
Conclusão
A Torta Especial é uma sobremesa que combina beleza, sabor e praticidade como poucas.
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