A Tortilha de Batata é um prato tradicional espanhol, apreciado em todo o mundo por sua simplicidade e sabor reconfortante. Esta receita versátil combina batatas, ovos e temperos simples para criar uma iguaria deliciosa que pode ser servida como acompanhamento, lanche ou refeição principal. Vamos aprender como preparar esta especialidade culinária espanhola em sua própria cozinha?
Ingredientes Tortilha De Batata
- 4 batatas grandes
- 1 cebola grande
- 6 ovos
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada (opcional)
Modo de preparo Tortilha De Batata
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Pique a cebola em cubos pequenos.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as batatas e a cebola à frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam macias, mas não completamente cozidas, cerca de 10-12 minutos.
- Enquanto as batatas e a cebola estão cozinhando, quebre os ovos em uma tigela grande e bata-os bem. Tempere os ovos com uma pitada de sal e pimenta.
- Quando as batatas estiverem macias, escorra o excesso de azeite da frigideira e transfira as batatas e a cebola para a tigela com os ovos batidos. Misture bem para combinar.
- Aqueça um pouco mais de azeite na mesma frigideira em fogo médio. Despeje a mistura de batata, cebola e ovos na frigideira e espalhe uniformemente com uma espátula.
- Cozinhe a tortilha em fogo médio-baixo por cerca de 8-10 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar e o centro esteja quase pronto.
- Vire a tortilha utilizando um prato grande. Deslize a tortilha cuidadosamente para o prato e, em seguida, volte-a para a frigideira para cozinhar do outro lado por mais 5-7 minutos, ou até que esteja completamente cozida e dourada por fora.
- Transfira a tortilha para um prato de servir e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar em fatias. Sirva quente ou em temperatura ambiente, polvilhada com salsinha fresca picada, se desejar.
Acompanhamentos
- A Tortilha de Batata é deliciosa por si só, mas também pode ser acompanhada por uma salada verde fresca ou uma seleção de frios e queijos.
- Sirva a tortilha como prato principal em um brunch ou como parte de um buffet de tapas espanholas.
- Experimente adicionar outros ingredientes à sua tortilha, como pimentões, tomates ou queijo, para uma variação de sabor.
Dúvidas
1. Posso preparar a tortilha com antecedência? Sim, você pode preparar a tortilha com antecedência e aquecê-la antes de servir. Ela também pode ser consumida fria.
2. Posso congelar a tortilha de batata? Sim, a tortilha de batata pode ser congelada. Deixe-a esfriar completamente, embrulhe-a bem em filme plástico ou papel alumínio e armazene no freezer por até 2 meses. Descongele na geladeira durante a noite antes de aquecer.
3. Posso substituir o azeite de oliva por outro óleo? Sim, você pode substituir o azeite de oliva por óleo vegetal ou manteiga, se preferir. O sabor pode variar um pouco, mas ainda será delicioso.
Conclusão
A Tortilha de Batata é uma receita clássica e reconfortante que agrada a todos os paladares. Com sua combinação simples de batatas, ovos e temperos, é uma opção versátil que pode ser desfrutada em qualquer momento do dia. Experimente esta receita em casa e delicie-se com um pedaço da culinária espanhola!
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Bom apetite!
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