Sobremesa toucinho do céu, O Toucinho do Céu é uma joia da doçaria portuguesa, com raízes históricas que remontam à rica herança da culinária conventual. Originado nos conventos portugueses, este doce encantador tem conquistado corações ao longo dos séculos. Sua textura única, combinada com sabores intensos, faz do Toucinho do Céu uma iguaria que transcende o tempo.
Ingredientes Toucinho do céu
- 800 ml de leite integral
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado (fresco ou seco)
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 ovos inteiros
Modo de preparo Toucinho do céu
1. Bata os ingredientes no liquidificador:
Comece colocando no liquidificador os seguintes ingredientes: leite, leite de coco, açúcar, farinha de trigo, amido de milho e os ovos. Bata bem até obter uma mistura lisa e homogênea.
2. Acrescente o coco ralado:
Depois de bater os ingredientes principais, adicione o coco ralado à mistura e bata rapidamente, apenas para incorporar levemente o coco. Isso evita que o coco se desintegre totalmente, mantendo pequenos pedacinhos que deixam a sobremesa ainda mais gostosa.
3. Prepare a forma:
Unte uma forma retangular com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha de trigo para evitar que a sobremesa grude. Prefira uma forma média, que não seja muito rasa.
4. Leve ao forno:
Despeje a mistura do liquidificador na forma já preparada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a superfície esteja bem douradinha e firme ao toque. O tempo pode variar de acordo com o forno, então fique atento nos minutos finais.
5. Resfrie e sirva:
Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. A sobremesa pode ser servida gelada ou em temperatura ambiente, de acordo com a sua preferência.
Dúvidas Comuns
1. A sobremesa leva mesmo toucinho (gordura animal)?
Não! O nome é apenas uma referência à textura cremosa. Essa receita não leva gordura animal, sendo totalmente vegetariana.
2. Posso usar coco fresco no lugar do coco ralado seco?
Sim! O coco fresco dá um sabor mais natural e úmido à sobremesa. Apenas evite exagerar na quantidade para não deixar o doce muito pesado.
3. Dá para substituir o leite de coco?
Caso não tenha leite de coco, você pode usar apenas leite integral, mas o sabor característico do Toucinho do Céu ficará mais suave. Para manter o sabor marcante, recomenda-se manter o leite de coco na receita.
4. Como saber se está assado?
Faça o teste do palito: espete no centro do doce e, se sair limpo, está pronto. O topo também deve estar bem dourado e levemente firme.
5. Pode congelar a sobremesa?
Não é o ideal. Por ter leite e coco, a textura pode mudar ao descongelar. O melhor é consumir em até 3 dias, armazenado em geladeira.
Conclusão
A receita de Toucinho do Céu que você aprendeu aqui é a combinação perfeita entre tradição e praticidade. Com poucos ingredientes e passos simples, é possível preparar uma sobremesa que encanta pelo sabor, textura e aparência. Ideal para momentos especiais ou para aquele desejo repentino de um doce caseiro.
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