A salada de cebola é uma daquelas receitas simples que surpreendem pelo sabor e pela versatilidade. Presente em diversas culinárias, ela é perfeita para acompanhar churrascos, carnes grelhadas, pratos do dia a dia e até sanduíches. Apesar de ser feita com poucos ingredientes, o segredo está no preparo correto, que transforma a cebola em um ingrediente suave, aromático e extremamente saboroso.
Ingredientes Salada de Cebola
- 2 cebolas grandes
- 1/2 xícara (chá) de água gelada
- 1/4 de xícara (chá) de vinagre (branco ou de maçã)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Pimenta calabresa (opcional)
Modo de preparo Salada de Cebola
- Corte das cebolas
- Comece descascando as cebolas e cortando em rodelas bem finas. Se preferir, pode usar um fatiador para garantir que fiquem uniformes.
- Reduzindo a ardência
- Coloque as rodelas em uma tigela com água gelada e deixe de molho por cerca de 10 a 15 minutos. Esse passo é essencial para suavizar o sabor forte da cebola.
- Escorrer e secar
- Após o tempo de descanso, escorra bem a água e, se possível, seque levemente as cebolas com papel-toalha.
- Temperando
- Transfira as cebolas para uma tigela limpa. Adicione o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para que todos os sabores se incorporem.
- Finalização
- Acrescente o cheiro-verde picado e, se gostar, uma pitada de pimenta calabresa para dar um leve toque picante. Misture novamente.
- Descanso
- Deixe a salada descansar por cerca de 10 minutos antes de servir. Isso ajuda os sabores a se intensificarem.
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