Se você está em busca de uma opção saudável, saborosa e que ainda encante os olhos, a salada colorida é a escolha perfeita. Muito mais do que um acompanhamento, ela pode se tornar o destaque da refeição, reunindo ingredientes frescos, nutritivos e cheios de sabor. O segredo dessa receita está na combinação equilibrada de legumes, ovos e temperos simples que realçam o gosto natural de cada elemento.
Ingredientes Salada colorida
- 3 batatas médias cortadas em cubos
- 2 cenouras médias em rodelas
- 1 xícara de vagem picada
- 1/2 xícara de ervilha (fresca ou congelada)
- 1/2 xícara de milho-verde
- 1/2 xícara de abóbora em cubos
- 3 ovos cozidos e cortados em rodelas
- 1/2 xícara de azeitonas verdes
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite a gosto
- Suco de 1/2 limão (opcional)
Modo de preparo Salada colorida
Comece preparando os legumes. Em uma panela grande com água fervente e um pouco de sal, cozinhe as batatas até ficarem macias, mas sem desmanchar. Retire e reserve.
Na mesma água, cozinhe a cenoura, a vagem e a abóbora. O ideal é que todos os legumes fiquem al dente, ou seja, cozidos, porém firmes. Isso garante uma textura agradável na salada.
Adicione a ervilha e o milho apenas nos minutos finais do cozimento, já que eles cozinham mais rapidamente. Após tudo pronto, escorra bem e deixe esfriar completamente.
Enquanto os legumes esfriam, cozinhe os ovos por cerca de 10 minutos após a água começar a ferver. Depois, descasque e corte em rodelas.
Em uma travessa grande, misture todos os legumes já frios. Acrescente as azeitonas e o cheiro-verde.
Tempere com sal, pimenta-do-reino, azeite e, se desejar, um toque de suco de limão para dar leve acidez e realçar os sabores.
Misture tudo delicadamente para não quebrar os ingredientes. Por último, distribua as rodelas de ovos por cima da salada, finalizando com um fio de azeite e uma pitada extra de tempero.
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso ajuda a intensificar os sabores e deixa a salada ainda mais refrescante.
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Info Receitas